來到泰國旅遊，除了吃美食之外，最酷的事情莫過於自己煮泰式料理啦!講到正宗泰國料理，就不得不提到知名的「藍象餐廳BLUE ELEPHANT」，我們之前就有去品嚐過他們家的商業午餐，一直念念不忘至今!泰國雖然有不少烹飪課程，但是想學到正統的泰式料理大口強烈建議可以來藍象，雖然價位稍高一點，但是光是食材、環境跟師資就值回票價啦!且平日早上課程除了有三菜一湯之外，也有逛早市的行程，算是非常在地又有趣的!而且老師會以流利又簡單的英文親自示範，英文不好的朋友也別擔心，只要照著步驟做基本上就會成功，而且一旁也會有小助手幫忙，最重要的是吃起來還會有滿滿的成就感!
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▼一大早我們一行四人睡眼惺忪地來到位於BTS Surask站「藍象餐廳BLUE ELEPHANT」(因為表定時間是8:45集合，我們8:00就到了XD)，從捷運站俯瞰就能看到這棟以鵝黃色系為主的百年老宅，帶點典雅的特色建築，看到這裡我們突然精神都來了!
▼「藍象餐廳BLUE ELEPHANT」是由曾任皇室御廚的女兒Nooror Somany Steppe所創立，索梅尼女士不僅承襲了一手好廚藝，更對傳統宮廷料理有著相當大的熱忱，於1980年遠嫁比利時數年後，便在布魯塞爾成立第一間藍象餐廳，很快地在當地成為人氣餐廳，隨後又在倫敦、巴黎、里昂、哥本哈根、曼谷等第開設分店，現在已經是泰國際具代表的餐飲品牌，加上曾經獲得米其林的星級加持，讓許多旅人來到泰國都會想來大快朵頤一番!
▼一進到裡頭，依照上頭的指示，等等就準備到二樓等候!
▼一樓轉往二樓的樓梯間擺滿各式各樣的照片與報導，還有不少創辦人與名人的合照，看得出來是間人氣超夯的餐廳!
▼櫃台旁還有一個小小的購物空間，不僅有各式各樣包裝精美的料理包，此外也有不少餐具、茶具等，送禮或自己使用都很適合!
▼櫥窗裡還有各種獲獎紀錄，多到已經快擺不下啦XD
▼「藍象餐廳BLUE ELEPHANT」今年則是榮獲2018米其林餐盤，對於早已聲名遠播的藍象來說也是相當不錯的肯定!
▼這裡也有販售藍象專屬的圍裙，有興趣的朋友可以採購回家收藏使用!
▼「藍象餐廳BLUE ELEPHANT」創立至今已經有30餘年，可說是泰國相當有代表性的知名餐廳!
▼裡頭的用餐空間優雅又華麗，看起來充滿濃濃的泰式風情!
▼一開始會先送上迎賓飲料香茅茶，喝起來帶點微微的薑香與清香，算是很消暑解渴的冷飲!接著服務人員會請我們填寫基本資料，姓名也會放在最後的證書上頭!等到時間差不多，人數也到齊後就開始當天的課程，首先要去的地方就是市場啦~教學主廚會先幫大家買好票，再帶我們去搭乘捷運BTS到Saphan Taksin站，短短一站的距離，很快就到了!
▼到站後大概步行五分鐘就到了市場啦!
▼首先帥氣的教學主廚先跟大家說明香料的種類與使用方式!
▼原來咖哩也是由這些香料所混搭而成，像泰國常見的綠咖哩、紅咖哩、紅咖哩都是使用這些香料，讓我們更有興趣啦!
▼接著又帶我們前往幾個不同的攤位，用流利又淺顯易懂的英文跟大家說明!
▼接著我們又來到一個青菜攤，裡頭有不少蔬果都會用於泰式料理中!
▼像是香菜、薑黃、泰國茄子等，教學主廚都會讓我們聞聞味道，知道這些香氣的來源!最後一攤就是泰奶攤啦~也讓我們可以喝點飲料休息一下!
▼大家可以自由選擇要咖啡或泰奶，我們一行人都是選擇泰奶，最特別的是他的泰奶是用提袋裝的，很像早期台灣賣的豆漿也是用提袋裝再插上吸管，感覺好復古啊!喝起來茶味沒有太濃，也不會很甜，不過是還可以接受的味道XD
▼逛完市場後，接著又回到餐廳準備上課啦!
▼上課的地方很酷，很像是在上英文課的感覺，不同的是椅子上都放有藍象特製的坐墊與LOGO，看起來高級不少!
▼桌上放有圍裙與食譜資料，都可以參考或是帶回去使用!
▼裡頭還有一張基本香料表，不僅圖文並茂還有中文呢!所以不用擔心會看不懂~
▼每人還會獲得一瓶冰水，對於剛從30幾度高溫的市場回來是滿需要的XD
▼裡頭有當天要製作的四道菜食譜，也有比例在上頭；特別的是每天的菜色都不一樣，大家可以先上官網看看有沒有喜歡的再預訂唷!
▼當天的老師登場啦!原來不適剛剛那位帥氣的教學主廚啊!不過這位老師也很厲害，不僅說得一口流利又易懂的英文，搭配幽默的手法與示範，讓人覺得生動又有趣!一旁還有鏡子與電視，有點像是以前在補習班那種感覺，讓你坐著也能清楚看見老師的示範!
▼首先要先示範第一道菜，也就是Crispy fish topped with bird’s eye chili & sweet basil(脆皮魚搭配鳥眼辣椒與甜羅勒)，有些香料會先放入裡頭搗一搗，就很像是做涼拌青木瓜絲醬料的感覺!
▼沒多久，一道色香味俱全的料理就出現啦!老師做的看起來真的很厲害~還有裝飾呢!
▼欣賞完之後就要來試吃啦!讓學員們知道這道菜色的口味，之後就可以自己拿捏味道啦!
▼吃完美味的料理之後就要來面對現實啦!這裡的料理教室是採取一人一個瓦斯爐、一份食材，也就是自己吃的自己煮啦XD
▼穿上圍裙之後果然看起來專業多了(笑~)話說乍看之下很簡單的料理，一開始竟然有點不知道該如何下手，原來是因為我們太愛睏了一開始上課都有點恍神，不過還好我們有四個人可以互相詢問，彌補彼此記憶的不足XD但其實步驟一點也不難，主要就是切食材然後通通丟下去就對了!
▼切好的香料依序丟入裡頭搗一搗，沒想到那根槌子超重啊!搗起來也是需要一些力道的~接著就是將醬料炒香後再加入炸好的魚塊，收汁後就大功告成啦!
▼大口的作品出現啦!看起來是不是也滿有模有樣的?(自己說~)最後就是在餐盤邊貼上自己的編號，其餘的小助手會來幫大家整理的!
▼接著就是第二道菜啦!Stir fried chicken with tamarind sauce(羅望子醬炒雞肉)，看起來也不難，通通丟下去就對啦XD
▼這道有點類似泰國版的宮保雞丁，吃起來味道也非常不賴!我們同樣也是先試吃後，就默默走到對面料理教室去面對現實了!
▼這次有比較上手一點，因為大家知道要認真記得老師處理食材的順序，實做時才不會手忙腳亂啦!不過基本上步驟都很簡單，因為廚房已經幫大家備料備好了，比例也都幫大家抓好了，只需要依照個人口味去調整口味與辣度即可!
▼料理期間也會有小助手在附近，所以也不用擔心熊熊忘記怎麼做怎麼辦!有任何食材或料理上的問題也都可以隨時發問唷~
▼這道菜對於平常有在料理的大口來說不算難，簡單煮起來看起來就很美味的樣子!沒想到大口也可以煮出餐廳那種油油亮亮的感覺(挺胸~)
▼加上裝飾看起來就很專業的感覺，沒想到泰式料理一點也不難啊!
▼第三道料理則是Winged bean salad with prawns(四季豆沙拉搭配蝦子)，這道也是相當簡單，所有東西切一切再丟下去拌一拌即可!
▼裡頭不僅有大蝦仁與鵪鶉蛋，再搭配花生碎感覺頗為厲害!
▼老師的鵪鶉蛋還有星星狀的雕花，看起來很花俏但其實一點也不難!
▼最後一道則是湯品Spicy beef soup with herbs(香辣牛肉湯搭配香料)，因為老師加料加的很隨興，看起來也是相當簡單，也有可能是因為老師太厲害的關係XD
▼登愣!所有配料通通下鍋烹煮就煮好了~小番茄還有可愛的雕刻，真是太強了!
▼大口發現他們的蔬菜都只有下鍋煮一下下，所以吃不慣或是喜歡較軟口感的朋友可以先下鍋煮久一點更對味!自己煮的好處就是可以自由調整食材的口感與調味的口味，想要酸一點、辣一點或是甜一點都沒問題!
▼沒多久大口就完成了這道湯品，看起來料多實在啊!
▼煮完三菜一湯後，老師發給大家一人一根紫地瓜墊墊胃，殊不知我們一整個開胃啦XD
▼最後就是頒發證書與拍照時間啦!拿到這張證書感覺意義非凡，很有成就感呢!
▼此外還有拿到一個特製的環保袋，裡頭還會送一包香料，而且每個人拿到的不見得一樣唷!
▼接下來就是我們最期待的品嚐時間啦!小助手會幫大家把餐點都SET好，看起來又是滿滿一大桌，搭配他們的華麗餐具與舒適環境真是大大加分不少!
▼我們之前就有來品嘗過藍象的商業午餐，沒想到再訪竟然是品嚐自己手作的料理，真是太特別太有趣啦!
▼享用前忍不住大拍特拍，因為這樣的經驗真的很特別又很有趣，讓人印象深刻啊!
▼除了自己料理的三菜一湯之外，還會提供雙色米飯讓大家搭配享用!飯看起來雖然還不少，但因為每道菜都非常下飯，所以很容易就不小心吃光光!
▼牛肉湯不僅料比湯多，且牛肉吃起來其實滿嫩的，加上微微酸辣的湯頭，其實滿開胃的!
▼脆皮魚塊吃起來酥脆又帶點鹹香微辣的口感，真的很下飯，只能說自己煮的超好吃XD
▼泰國版的宮保雞丁也很厲害，帶點香辣酸甜的口感，光是這一道就讓人多嗑了好幾口飯啊!
▼這道沙拉比想像中美味很多，吃起來鹹香帶點清爽的口感，好好吃啊!
▼蝦仁跟鵪鶉蛋都是處理好的，搭配自己搗好的醬料更是絕配，忍不住讓人一口接一口!
▼最後竟然還有甜點啊!當天吃到的是百香果口味的冰淇淋，吃起來酸甜清爽，好滿足啊!
雖然已經來泰國好幾次了，但是親自下廚做泰式料理還是第一次，所以對於我們這團愛吃鬼來說還是非常新鮮有趣!雖然泰國推出的烹飪課還不少，最便宜的根本不到千元，但是想要學到正統的泰式料理，大口還是非常推薦來「藍象餐廳BLUE ELEPHANT」，尤其是最後還可以在優雅華麗又充滿濃濃泰式風情的環境用餐，吃到自己做的料理更是成就感滿滿，好吃好玩又有趣，有興趣的朋友可以試試!
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