【食記】老闆，再來一支！ 台中逢甲‧炳叔烤玉米

最近似乎對餐廳有點冷感，反倒是比較熱衷於點心、小吃，

每到週末就想要買個小吃來解解饞，於是訂下週末目標「大炳烤玉米」，

每每騎車經過都只能遠觀興嘆，因為它實在是生意太好啦！花上半小時等待應該算是常有的事，

(店家有發放號碼牌，也會叮嚀顧客大約需等多久的時間，所以趁著等待空檔可以在附近小逛一下囉~~)

來到攤位前首先要做的事就是挑選你自己「甲意」的玉米，

不過，我想這可能會難倒一堆顧客吧！到底玉米該怎麼挑呢？有點傷腦筋哩！

呵呵！別緊張，經驗老到又貼心的店家已經幫大家做好簡單的分類嚕！

這玉米是以玉米的軟硬程度下去區分，顧客只要依照自己喜歡的口感挑選就好了！

再來呢是選定玉米口味，一共有原味、黑胡椒、麻辣、咖哩、哇沙米及素食等六種選擇，

再仔細看一下招牌上強調的「採用天然素材製作沙茶醬，700度高溫殺菌(燒烤)」，

感覺上有了這些個保證，這烤玉米的美味價值似乎又更高了些，

把玉米交給老版秤重計價後，等待中也順便在旁邊觀察了一下，發現大部分的價位是介於50~80元之間，

對了！如果對於玉米軟硬度還是概念模糊的話，攤位前還有更詳細的資訊：

硬的：較香但水分較少、適中：口感較Q、軟的：較甜且水分較多(這樣應該夠清楚了吧！)，

小小地在攤位前等了約15分鐘，期待已久的「大炳烤玉米」終於買到手囉！

呵！真的不愧是烤玉米，整支黑不溜丢地，不過可不要誤會它是燒焦囉！

其實這整支玉米上頭全都覆蓋了一層醬料，而這回我們是點麻辣口味的烤玉米，滋味如何呢？

看到烤玉米的顏色，原本還擔心它會非常重口味，結果卻出忽小麵意料，

這由醬油、沙茶醬、甜辣醬……等調出來的醬汁嚐起來鹹中帶甜，會愈吃愈「唰嘴」，

而且店家很厲害的一點是，在燒烤的過程中刻意把玉米的表皮刷破，好讓醬汁滲透到裡面，

真的是「爆好吃的啦~~」！

還有，店家的第二門密技就是在烤好的玉米上灑上麥粉提香，

怪不得研究仔和小麵對總覺得她的香氣和一般烤玉米不大一樣，原來問題就出在麥粉上，

另外，當天我們挑選的是軟硬適中的玉米，品嚐時果真應驗了店家所說：口感Q喔~Q喔~

「大炳烤玉米」長年在逢甲小吃中屹立不搖不是沒有道理的，好想再來一支耶~~

——————–【店家資訊】——————–

地址：台中市西屯區福星路476號 

電話： 04-24510955

營業時間：17:00~23:00