這次大口來到三星蔥的故鄉宜蘭三星鄉，除了來參觀自日治時代保存到現在的天送埤車站外，一定要吃蔥做的料理兒，蔥料理首推就是蔥油餅系列啦!由於當天味珍香卜肉店剛好公休，所以大口只好怒吃三間蔥餅兒，來場蔥料理的大對決；到底是「何家三星蔥餡餅」厲害?還是「阿婆蔥油餅」的蔥油餅、小珊蔥油餅厲害?還是「羅家蔥捲餅」厲害呢?讓我們繼續看下去!!
【旅遊小吃資訊】
天送埤車站
地址：宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27-41號
何家蔥餡餅
地址：宜蘭縣三星路8段2號
電話：0932-292584 (非假日訂購電話)
營業時間：平日11:00~17:00、假日9:00~17:00
阿婆蔥油餅
地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段318號
電話：03-9892203
營業時間：6:30~19:00(全年無休)
羅家蔥捲餅
電話：03-9895389、0935-482619
店址：宜蘭縣三星鄉三星路8段5號
營業時間：星期一、五、六、日(營業)、星期二、三、四在菜園(不營業)
▼地圖顯示為天送埤車站
▼「天送埤車站」位於三星鄉的福山街，建於日治時期的西元1921年，早期為太平山鐵道十個車站之一，主要以運送木材為主，兼營載運乘客；如今繁華不在，僅剩下孤零零的樸實外表坐落在社區中，於民國90年整修並還原當時模樣，供遊客玩憩及拍照留念。
▼「天送埤車站」為日式木造建築，藍色樸實的外表帶點滄桑，旅客來此還可以重溫當時等車的情景，只可惜火車不再靠站，只能靠牆上一些老照片及老資料來緬懷及回味惹!
▼接下來，重頭戲來溜!大家都知道三星是蔥的故鄉，來三星怎麼可以不吃蔥油餅!首先大口來到人氣頗夯的「何家三星蔥餡餅」，小小的攤位前早已擠滿了人潮，話說平日也這麼多人啊!!
▼他們的蔥餡餅是現點現包現做的，首先先將麵糰攤平，再放入一大把的新鮮青蔥，包起來後再下鍋油煎，但因為煎台的油放得有點多，所以有點類似油炸的感覺。
▼看工作人員將那一大把的青蔥放入薄薄的麵皮中，都快包不起來啦!一旁的蔥餡餅煎至金黃色即可起鍋放置一邊瀝油溜!此時蔥餡餅的香味陣陣傳來，大口邊看口水邊流啊!!
▼攤車一旁還有大把大把頭好壯壯的三星蔥，有興趣的話也可以直接買回家煮唷!
▼「何家三星蔥餡餅」曾有多家知名媒體前來報導過，營業時間就貼在牆上，超過五點就收攤溜!等了一會，終於拿到熱騰騰的蔥餡餅啦!蔥餡餅個頭不小，約一個巴掌大!
▼煎至金黃色的外皮看起來好誘人啊!他們的餅皮有點類似酸菜包，吃起來香酥帶點Q彈口感。
▼咬開後裡面滿滿的新鮮青蔥，吃了滿口蔥香味，外皮香酥內餡鮮甜多汁，香氣十足!
▼吃完蔥餡餅之後真是意猶未盡，繼續進攻第二攤「阿婆蔥油餅」，「阿婆蔥油餅」就位於味珍香卜肉店對面、全家便利商品旁邊，門口掛著冠軍的紅布條，看起來就很厲害捏!
▼「阿婆蔥油餅」是全國第一屆三星蔥油餅競賽的雙冠王，曾榮獲創意冠軍及最佳人氣獎冠軍，也是純手工現點現做的唷!
▼「阿婆蔥油餅」也有生鮮麵糰提供宅配服務，買回家自己煎碼係美麥!DM上註明蔥非常多，可見對自家產品非常有信心啊!
▼現點現煎的蔥油餅需要不停翻面，直到兩面呈現金黃色澤才起鍋!我們點了一個蔥油餅及一個小珊蔥油餅，話說小珊蔥油餅可是得到創意冠軍呢!一定要點個來粗粗看搭!
▼等了一會兒，兩種蔥油餅加蛋到手溜!大口習慣原味蔥油餅加一點小辣，除了解膩之外還可以提味，蔥油餅吃起來外皮酥脆，裡面包覆著滿滿的香蔥，吃起來外酥內軟，搭配嫩蛋香氣十足，不會過於油膩，蠻不錯吃的!
▼再來吃的是小珊蔥油餅，看起來跟一般蔥油餅無異，好期待吃起來的感覺如何!
▼原來小珊蔥油餅就是指蔥油餅內包了培根及麻糬，原來是老闆突發奇想，以客家文化做聯想，在蔥油餅中加入麻糬，搭配培根是避免過於甜膩，吃起來鹹甜鹹甜的，卻也不會遮蓋掉蔥的香氣!
▼創意小珊蔥油餅吃起來鹹甜帶點黏，有培根的鹹香、青蔥的鮮甜及麻糬的微甜，乳白的麻糬吃起來不但不搶味，口感還像是起司一樣會牽絲，口感及味道都令人驚豔，真不愧是創意冠軍啊!
▼最後來吃跟「何家三星蔥餡餅」同條街上的「羅家蔥捲餅」，看看有何厲害之處!「羅家蔥捲餅」選用的三星蔥是自家栽種的，所以一旁還有販賣現採的蔬菜，新鮮ㄟ尚讚啦!
▼「羅家蔥捲餅」的三星蔥都是產自綠光有機農場，老闆結合健康美味的三星蔥研發出特殊的蔥捲餅兒，話說大口在等待蔥捲餅的時候，還真的頗多在地人來買三星蔥的說!
▼蔥捲餅是什麼呢?老闆彷彿在表演鐵板燒一樣，突然放下一把三星蔥段，先稍微爆香，蔥段發出陣陣香氣!先爆香這招好強啊!
▼再來將餅皮煎至酥脆，加上蛋液後煎熟，再將爆香的蔥段放上去，最後再將餅皮連蔥段一起捲起來。
▼再捲起來之前會先加醬，要加辣要事先說唷!但老闆有時候爆香爆得太專心會忘記，記得要提醒老闆一下(噗哧)!
▼拿到惹!蔥捲餅有點類似牛肉捲餅一樣，呈現圓圓的捲餅狀，我們依照慣例還是稍微加點辣醬!
▼打開一看，餅皮微微焦香酥脆，有點類似蔥抓餅的皮兒，裡面的蔥段給的非常大器，每一段都切得很粗壯啊!
▼他的蔥捲餅不會很油膩，因為油加的不多，餅皮煎至微微焦香酥脆，吃起來頗為Q彈有嚼勁。
▼爆香後果然不一樣，吃起來有濃濃的青蔥香，餅皮也頗有麵粉香氣，可惜老闆一時表演興起，不小心胡椒放太多，椒辣味有點遮蓋蔥捲餅的香氣，實為可惜啊!
整體來說，「何家三星蔥餡餅」吃起來外皮香酥，內餡多到快爆出來的青蔥鮮甜多汁，香氣十足；「阿婆蔥油餅」的蔥油餅外酥內軟，吃起來不過油膩，鹹香微辣的口感很對味，可惜沒有多大驚喜；「阿婆蔥油餅」的小珊蔥油餅則是吃起來鹹甜中帶點黏性，彷彿起司的口感，黏稠牽絲，三星蔥、麻糬及培根搭配吃下創造出令人驚豔的美味，讓大口非常驚喜；「羅家蔥捲餅」則是戲劇張力十足，類似鐵板燒的作法先爆香蔥段，再放餅皮及蛋汁下去煎至酥脆，吃起來不會太油膩，可惜胡椒味搶了主角的味道，但著實是種華麗的演出!其中大口最喜歡的是「阿婆蔥油餅」的創意小珊蔥油餅，口味、口感一絕，大口私心認為是這次三星蔥料理大pk的冠軍兒；推薦給到宜蘭玩耍的捧友們參考，如果胃口跟大口一樣大的話，不妨都粗粗看，或許也會找到你心中的冠軍兒喔!
【旅遊小吃資訊】
天送埤車站
地址：宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27-41號
何家蔥餡餅
地址：宜蘭縣三星路8段2號
電話：0932-292584 (非假日訂購電話)
營業時間：平日11:00~17:00、假日9:00~17:00
阿婆蔥油餅
地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段318號
電話：03-9892203
營業時間：6:30~19:00(全年無休)
羅家蔥捲餅
電話：03-9895389、0935-482619
店址：宜蘭縣三星鄉三星路8段5號
營業時間：星期一、五、六、日(營業)、星期二、三、四在菜園(不營業)
▼地圖顯示為天送埤車站
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1 Comment
訪客
2014-06-20 at 12:08:23何家蔥餡餅選用的三星蔥也是自家栽種的唷~~~