說到台南百年老店，大家應該會想到非常知名的「連得堂餅家」吧!其實大口之前就吃過幾次，但都是因為友人贈送的關係，這次到台南我們一群人就想說親自到老店去感受一下不同的氛圍，第一天下午就殺去了，結果是賣完了!隔天一大早還沒吃早餐我們又再衝了一次，總算是給我們買到了，還剛好遇到現場在製作煎餅呢!接下來趕緊帶大家來去瞧瞧「連得堂餅家」的古早味手工煎餅吧!
【店家資訊】
連得堂餅家
地址:台南市北區崇安街54號
電話:06-2258429、06-2286761
營業時間:8:00~20:00(賣完為止)
▼「連得堂餅家」就藏身在台南市北區崇安街巷弄內，是由蔡家兄弟於日據時代所創立的，距今已經傳承四代，是間遠近馳名的百年餅店!
▼上頭還有一個非常古色古香的匾額，題著店頭的名稱，整間店感覺就很像是小時候常去的柑仔店，是那麼的熟悉又充滿濃濃懷舊風!
▼煎餅共有五種口味，不過現場購買的話每人每日只限購2包，味噌跟雞蛋口味任選!如果想吃花生、海苔、芝麻口味的煎餅據說是半年前就要預訂了，看來我們只好乖乖吃味噌跟雞蛋口味就好了!且老闆眼力很好，你想多買都不行，喜歡的朋友只好像大口一樣隔天再來買一次啦!另外也有麻荖、花生荖、杏仁荖、蛋黃芝麻酥、綜合荖等，下次有機會再來挑戰，這次大口只要吃到煎餅就滿足了!
▼小小的店面裡頭掛了滿滿的報導與照片，感覺頗有一番歷史!
▼當天運氣很好，剛好看到現場在製作味噌口味的煎餅，首先先將自製麵糊倒入烤盤內，他們家的麵糊只有簡單的麵粉、砂糖、味噌為主原料，是最簡單的單純美味!
▼烤盤會隨著轉盤移動而自動翻面，非常有趣!
▼呈現方形的烤餅會先摺起來，用鐵棍放至中間位置讓它稍微凹陷，再用手工刀切!話說這台機器可是40年前才有的新玩意兒，之前真的是完全純手工製作的!
▼最後的步驟就是手工刀切了，每一片幾乎切的厚度都差不多，但總是有幾公厘的些微落差，這也是手工製作的特色與美好啊!
▼每人限購2包的煎餅到手了!連包裝都如此復古啊!
▼從背面就可以清楚看見味噌煎餅的輪廓了!造型有點像是簡易版的蝴蝶結，精緻小巧，頗為討喜!
▼雞蛋口味的煎餅主要以麵粉、雞蛋、砂糖、牛奶、奶油等製作而成，全程不加一滴水，味道自然香醇濃香；上頭則是印有連得堂的羅馬拼音，相當特別啊!
▼雞蛋煎餅較味噌煎餅來得厚一些，吃起來口感較為紮實，吃得到最原始的餅香與蛋香，香、脆、硬是它的特色，在嘴裡越嚼越香!
▼味噌煎餅相較於雞蛋煎餅來說則較為酥鬆可口，但應有的脆度仍在!吃起來除了蛋香之外，還多了一股淡淡的味噌香氣，頗為美味好吃!
▼店家規定每人限購2包其實是為了讓更多人能吃到這款美味，所以能吃到也就大滿足了!我們一群人好不容易買到煎餅後，迫不及待就在店門口開始嗑了起來，看來大家都吃得好開心啊!
「連得堂餅家」的特色除了是古早味手工煎餅外，大口更愛的是在狹窄又彎曲的巷弄中尋找復古又斑駁的老店，感受一下不一樣的懷舊氛圍!在等待的過程中，坐在裡頭的老人家還請我們試吃煎餅，除了古早味之外還有濃濃的人情味啊!他們的手工煎餅是屬於耐吃型的，慢慢吃越能感受到醇厚的餅香，香脆可口，讓人欲罷不能!好吃到隔天我們又殺去再買一次!有來台南玩耍的朋友們，別忘了來這間傳承百年的「連得堂餅家」走走，記得早點到訪，才能買到每人每日限購2包的手工煎餅唷!
【店家資訊】
連得堂餅家
地址:台南市北區崇安街54號
電話:06-2258429、06-2286761
營業時間:8:00~20:00(賣完為止)
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