國外旅遊韓國釜山 2026-07-10

【釜山美食】古來思魚糕：60年老字號、親子客推薦、好吃魚麵與免費高湯無限續！

Item: 【釜山美食】古來思魚糕：60年老字號、親子客推薦、好吃魚麵與免費高湯無限續！
Rating: 5
Author: 大口

來到韓國釜山自由行，絕對不能錯過當地最具代表性的庶民美食「魚糕（어묵 / Eomuk）」！而坐落於海雲台地鐵站旁、交通極為便利的「古來思魚糕海雲台店」，不僅是每位旅客的指名朝聖地，更是深受台灣親子家庭好評的必排景點。這間擁有超過 60 年歷史的老字號傳奇品牌，憑藉著「高魚漿比例、不添加防腐劑與麵粉」的純淨堅持，顛覆了傳統魚板的印象，讓帶小孩出門旅遊的父母能安心地讓孩子體驗道地的韓國風味。遠遠看到門口那吸睛的巨型魚糕串竹籤模型，孩子們總會興奮地吵著要拍照，開啟這趟充滿樂趣的味蕾饗宴。

古來思魚糕海雲台店 / 고래사어묵 해운대점 (Goraesa Eomuk Haeundae)
地址（韓文）釜山廣域市海雲台區佑洞 541-1（부산광역시 해운대구 우동 541-1）
地址（英文）14 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan, South Korea
電話+82-1577-9820
營業時間 週日至週四 09:00 – 21:00、週五 09:00 – 21:30、週六 09:00 – 22:00
官方網站古來思魚糕官網

💡 台灣旅客實用提醒：店內採自助式取餐，拿托盤和夾子挑選常溫魚糕後到櫃檯結帳。結帳後記得拿到一樓或二樓內用區的微波爐加熱！現場提供江原道黃太魚熬煮的秘製魚糕高湯免費無限續喝。

從釜山地鐵海雲台站 5 號出口步行出來，很難不被古來思魚糕海雲台店吸睛的外觀吸引。兩層樓高的挑高玻璃建築，門口矗立著幾串巨型魚糕與魚丸的竹籤模型，直接成為最醒目的活招牌，是來到這裡必拍的打卡點。這間店地理位置極佳，就位於通往海雲台沙灘的主幹道上，不論是安排在藍線公園行程前後，或是單純來這裡解決一餐，

步入店內，映入眼簾的是琳瑯滿目、整齊排列在木盤上的各式常溫魚糕。這裡採自助式取餐，托盤和夾子都準備在入口處。右側標示「BEST 1」的是通蝦魚糕（통새우말이），「BEST 2」則是起司奶酪魚糕（치즈빵빵）。這些招牌口味因為太熱門，店家通常會不間斷補貨，確保大家都能拿到最新鮮的。

在常溫櫃旁，還有一個特別的現炸區。這裡擺放著許多裹上麵衣炸得金黃酥脆的商品，像是魚糕熱狗（어묵핫도그）以及各種口味的魚糕可樂餅。左側牌子提到的「專利技術（특허기술）吸油脫油機」是這裡的一大特色，強調即使是炸物，吃起來也不會感到油膩，這對於像我們這樣注重口感與健康平衡的旅客來說，是一大加分項。

古來思在口味創新上不遺餘力。這個區域展示了許多新推出的口味，例如帶有香辣氣息的「辣味魚糕（땡초사각）」以及培根起司口味。這裡的魚糕外觀色彩豐富，有些還能直接看到大塊的培根或蔬菜配料，多樣化的選擇滿足了不同口味的需求，即便是挑食的小孩也能找到喜歡的口味。

除了單片的魚糕，古來思也提供多種魚糕串（어묵꼬치）選擇。從經典的辣味魷魚魚丸（불오징어볼꼬치）、章魚魚丸（문어볼꼬치）到蟹肉棒魚丸，每一串都圓潤飽滿。這種設計非常適合拿在手上邊走邊吃，如果行程比較趕，買兩串直接在車上享用也很方便。

如果猶豫不決，不妨多留意櫃位上的特寫。店家很貼心地將一些特色口味整齊排列，像是這款蟹腳魚糕（게살어묵），直接將蟹腳包進魚糕裡，外觀吸睛，吃起來更是鮮味十足。這種真材實料的呈現方式，讓人更加信任老字號的品質。

挑選完畢並在櫃檯結帳後，強烈建議直接上二樓的內用區享用。這裡有現成的托盤、餐具，最重要的是微波爐。拿著剛結帳的魚糕，依據旁邊的指引微波加熱約 1 分鐘 30 秒，魚糕內部的起司融化、魚漿香氣完全釋放，口感會比常溫吃更加軟糯 Q 彈。

這是微波加熱後的剖面圖(微波爐旁有剪刀可以使用)，完全展現了古來思魚糕的真材實料。左側是鋪上蟹肉的口味，中間則是爆漿起司魚丸，融化的奶酪在切開時緩緩流出，視覺效果滿分。可以清楚看到這裡的魚糕口感非常紮實，與一般市售的麵粉魚板截然不同。右側則是包入整隻蝦子的通蝦魚糕，每一口都能吃到鮮蝦的爽脆。

除了各式各樣的魚糕點心，古來思還設有現點現做的麵食櫃檯。櫥窗內展示了多款以魚糕為主題的料理模型，最熱門的當屬招牌魚麵烏龍（어우동）以及各式魚糕海鮮拉麵。如果不滿足於單吃魚糕，這裡的麵食絕對能讓你飽餐一頓。

麵食區的菜單都有清晰的中英韓文對照與圖片，點餐完全沒有困難。最讓人印象深刻的是，即使是下午茶時段，這裡依舊人潮不斷。除了麵食，店家還無限量供應自助式的魚糕高湯（어묵국물）。這鍋高湯是用特製魚糕熬煮，帶有濃郁的魚鮮味，如果只是來吃幾片魚糕點心，配上一碗免費的高湯，也是一頓完美的釜山味下午茶。

在點完現點現做的現煮麵食後，櫃檯會交付一個震動取餐器。待取餐器震動閃爍時，再前往取餐櫃檯拿取熱騰騰的料理即可，流程與台灣百貨公司美食街相似，對台灣旅客來說操作毫無難度。

一樓的用餐空間採用溫暖的木質調，採光相當明亮。除了靠窗的單人高腳椅座位，中央也設有大張的長形木桌，即使是一個人前來隻身旅行，或是多人攜帶幼童的家庭旅遊，都能找到合適的位置歇腳。

點好常溫魚糕並結帳後，可以善用內用區附設的「即刻剪切區（QUICK CUT ZONE）」。這裡備有乾淨的食品剪刀與夾子，方便在微波加熱前，先將大塊的魚糕或魚丸串剪成方便入口的小塊，對於注重用餐便利性的食客來說是一項貼心的設計。

現場最受矚目的免費福利，就是這桶利用江原道黃太魚特製、熬煮超過3小時以上的秘製魚糕高湯。高湯保存在特製保溫桶內，轉開水龍頭就能無限續喝。湯頭帶有濃郁的鮮甜與微微的胡椒辛香，在海風較大的海雲台，配著紮實魚糕喝上一碗極度暖胃。

走上二樓，這裡的用餐空間更加寬敞大氣。整面大落地的玻璃窗直接迎入海雲台古南路繁華的街景，視野非常好。二樓佈置了大量的沙發木椅座位，桌距寬敞，非常適合作為下午茶時段的休憩據點。

二樓同樣規劃了完善的自主微波加熱區。平檯上放置了兩台微波爐，並附有乾淨的盛裝盤，操作指引清晰。將選購的常溫魚糕放進去加熱後，魚漿的香氣與內部包覆的爆漿起司會完全釋放，口感比常溫吃更加軟糯有彈性。

牆面上展示著品牌自 1963 年創立以來的歷史發展牆。從最初在釜山釜田市場的起點，到榮獲 HACCP 認證、研發出世界首創的無麵粉魚麵技術，詳細記錄了這家老字號如何演變成今日釜山最具代表性的庶民美食指標。

現點現做的熱食中，極度推薦這碗將傳統炒年糕與招牌魚麵結合的「辣炒年糕魚麵（어볶이 / Eobokki）」。紅亮诱人的韓式醬汁均勻裹在獨家魚麵上，上方撒上大量青蔥與白芝麻增添層次，搭配旁邊自助挑選的炸物魚糕，就是一頓極具在地特色的豐盛正餐。

這款炒年糕魚麵的醬汁屬於典型的正宗甜辣風味，質地濃郁，後勁帶有些許辛辣感，十分過癮。吸飽醬汁的配料除了大主角魚麵，還包含了大量的傳統大片魚板與鮮甜洋蔥，整體調味非常抓耳。

用筷子撈起特製的魚麵，可以發現它的形狀呈現寬扁型。這款魚麵最大的亮點在於完全使用新鮮魚肉製成、不添加麵粉，然而口感卻出奇地滑順吸溜，並帶有鮮甜的魚漿嚼勁，與一般澱粉麵條的黏糊感截然不同，是造訪古來思不容錯過的靈魂料理。

左圖用筷子夾起的是裹滿濃郁甜辣醬汁的大片方形魚板，吸飽湯汁後色澤誘人，口感Q彈有嚼勁。右圖則是夾起圓柱狀的條狀魚糕，同樣沾滿了醬汁，一口咬下能感受到紮實的魚漿鮮味，與Q軟的魚麵形成豐富的口感層次。

沾滿醬汁的魚糕，在燈光下閃著油亮光澤。這碗結合了年糕條、扁魚麵、厚魚板與圓魚糕的料理，無疑是魚糕愛好者的終極饗宴。推薦吃法就是把剛剛的魚糕也一起沾醬，保證絕品美味!

享用完美食後，別忘了在店門口與巨大的魚糕串模型合影留念。

總結來說，古來思魚糕海雲台店不僅僅是一間擁有 60 年歷史的在地老字號，更是將傳統街頭小吃轉型為精緻、透明且充滿互動體驗的成功典範。對於親子旅客而言，最貼心的莫過於店內規劃完善的自助服務——從方便孩童抓握的各式造型魚丸串、能迅速加熱的親子友善微波區，到免費無限量供應、暖胃又鮮甜的秘製魚糕高湯，都讓這裡成為大人小孩都能盡興的美食地標。

無論是漫步海雲台海灘後的午茶點心，還是想深入品嚐招牌魚麵的午餐時光，這裡寬敞的木質調用餐空間都能讓你與家人享受到舒適的休憩體驗。下一次規劃釜山自由行時，不妨將古來思納入你的行程，帶著孩子一起在巨大的魚糕模型下打卡留念，用鮮美彈牙的魚糕與那一碗暖心高湯，為這趟家庭旅遊留下最鮮活的釜山記憶。