計畫去韓國釜山自由行，千萬別錯過這間隱身在熱門地標廣安里海水浴場巷弄街區的 Hwadalgu 炙燒八爪章魚（화달구연탄쭈꾸미）！這裡不僅是近期在韓國 Naver 地圖與 IG 上備受在地吃貨推崇的排隊美食，愛吃辣的朋友更是絕對不可錯過！店家主打強火現炒、帶有濃郁「火香鑊氣」的招牌章魚，將飽滿肥美的八爪章魚與特製韓式辣醬大火爆炒，鎖住滿滿海味，再用熱騰騰的鐵板盛裝並鋪上濃郁牽絲的「雪花起司瀑布」，迷人的炙燒焦香、過癮的辛辣與邪惡起司在舌尖交織，絕對是來到廣安里必吃餐廳的晚餐與宵夜首選！
Hwadalgu 炙燒八爪章魚（화달구연탄쭈꾸米 광안점）
中文地址 釜山廣域市水營區廣南路120番吉8號
韓文地址 부산 수영구 광남로120번길 8
交通方式 釜山地鐵 2 號線金蓮山站 1 號出口，步行約 650 公尺（位於廣安里海灘平行後方第二條巷弄內）
營業時間 11:00 – 23:00（最後點餐時間 22:00，實際以店家公告為主）
電話號碼 0507-1418-7767
店家特色 設有桌邊智慧點餐平板（支援中文介面）。主打廚房強火現炒的炙燒火香味（非桌邊炭烤）。6 種韓式經典餐前小菜（芝麻葉、醃蘿蔔、美乃滋等）皆可於自助吧無限續加。
位於廣安里海水浴場後方巷弄的店面外觀，沉穩的磚牆搭配醒目的白色小章魚標誌與韓文招牌，在夜晚格外顯眼。門口擺放了中韓對照的亮屏菜單與午間特餐告示，路過時可以先確認餐點品項再進店。
店門口擺放的亮屏菜單看板，主打品項圖示清晰，並標示出基本點餐需兩人份起跳的規則。除了純章魚口味，還有搭配五花肉或起司蝦子的海陸雙拼組合，價格落在一萬多韓元左右，相當親民。
走進店內，寬敞現代的工業風裝潢搭配溫暖的黃色燈光，環境明亮且毫無油煙黏膩感。座位區之間巧妙運用了水泥盆栽與綠意植栽作為隔音與視覺屏障，既能保有用餐的隱私感，也讓空間顯得乾淨舒適。
復古風的紅綠配色牆面上裝飾著各種逗趣的韓文招牌與插圖，包含廣安大橋的剪影，展現出強烈的在地特色。半開放式的隔窗可以隱約看到後方廚房的動態，讓人對即將上桌的菜餚多了一份安心與期待。
每張餐桌皆配置了桌邊智慧點餐平板，系統內建了中文介面。從招牌的雙人份起司章魚、蝦子雙拼，到單人份的加點品項一目了然，選好後直接在螢幕上點選「添加」即可，完全免除與店員語言溝通的障礙。
在購物籃視窗中確認最終點餐明細，點選了兩人份的「雪花芝士調料八爪章魚（中辣）」、一份「炸彈雞蛋羹」與「米飯」，系統會即時統計總金額為 33,000 韓元，兩個人大約台幣六百多元，相當超值! 按下紅色的「命令（點餐）」按鈕後，廚房就會開始即時現炒。 (吃完後發現其實不太需要加點飯就已經超飽啊!)
桌邊貼心備有一整壺冰涼的開水與乾淨的紙杯。由於這裡的韓式特製辣醬後勁相當飽滿且帶有侵略性，這壺冰水在舌尖被辣度包覆時，扮演了非常關鍵的解辣緩衝角色。
透過透明隔欄可以看到主廚在廚房內大展身手，使用強火現炒並搭配噴槍強力炙燒。將特製辣醬的香氣與八爪章魚的鮮甜牢牢鎖住，也是店內餐點雖然沒有使用桌邊炭火、卻能散發濃郁火香鑊氣的美味秘密。
服務生迅速送上桌的澎湃小菜盤，包含爽口開胃的冷湯、通心粉沙拉(超適合配章魚)、涼拌豆芽、醃蘿蔔切片，以及吃鐵板章魚絕對不能缺少的靈魂配角——新鮮芝麻葉與美乃滋。這些配料在吃完後，都可以在一旁的自助吧無限量自行續加。
特寫這盤新鮮度極佳的芝麻葉，上面貼心地疊放了冰涼酸甜的醃蘿蔔片。當章魚鐵板上桌後，用這層芝麻葉夾著一片醃蘿蔔，再包裹沾滿美乃滋的香辣章魚一同入口，醃蘿蔔的爽脆與美乃滋的乳化感能完美中和辣度，口感層次非常豐富。
吃完才驚覺不太需要多加一碗飯，光是吃通心粉搭配章魚跟小菜就已經很飽了!
餐廳一隅設有整潔的自助吧區，上方架子整齊擺放著各式餐具、剪刀與夾子。下方則是冷藏保鮮的各式小菜，包含醃蘿蔔、豆芽菜、通心粉沙拉、韭菜、泡菜及新鮮的芝麻葉，甚至連沾醬美乃滋都細心地用小隔間盛裝。檯面上方貼有韓文告示，提醒顧客酌量取用，避免浪費。
自助吧的小菜區特寫，每種配料看起來都十分新鮮。特別是那盤翠綠的芝麻葉與旁邊雪白的醃蘿蔔片，在燈光下顯得特別誘人。這兩樣小菜是韓式料理中不可或缺的解膩良伴，尤其在搭配辣味餐點時，能提供清爽的口感。
桌邊擺放的韓文圖文告示，詳細說明了美味享用辣炒章魚的四個步驟：Step 1 是將新鮮章魚包在芝麻葉與醃蘿蔔片中；Step 2 依口味選擇沾取蒜油醬（鹽烤）或美乃滋醬（辣炒）；Step 3 可隨心加入自助吧的各種小菜一同包著吃；Step 4 則推薦在感到辛辣時搭配韓式蒸蛋。即便看不懂韓文，透過圖示也能輕鬆掌握道地吃法。
千呼萬喚始出來，這道「雪花芝士調料八爪章魚」一上桌就氣勢驚人！只見金黃的起司如瀑布般覆蓋在熱騰騰的鐵板上，濃郁的起司香氣撲鼻而來，下方的章魚塊在高溫鐵板上發出滋滋聲響，視覺與嗅覺都得到了極大的滿足。
起司呈現出完美的琥珀色焦痕，與下方的紅亮醬汁形成鮮明對比，讓人迫不及待想要拿起筷子大快朵頤。
當夾子輕輕夾起一塊起司，那驚人的牽絲畫面實在太過邪惡！濃郁的雪花起司在高溫下變得柔軟綿密，拉出的絲線在空中飛舞，完美地包裹著下方的章魚與配料，起司控絕對無法抗拒這畫面。
這張起司拉絲的畫面更是誇張，起司絲在重力作用下依然堅韌地拉扯著，展現出極佳的彈性與濃郁度。在燈光的照射下，金黃色的起司拉絲顯得閃閃發光，與後方蒸汽繚繞的鐵板形成了一幅誘人的畫面。
用餐過程充滿樂趣，將拉出的超長起司絲纏繞在筷子上，與香辣彈牙的章魚一同入口，起司的濃郁乳香瞬間中和了特製辣醬的辛辣，只留下滿口的焦香與鮮甜。這種獨特的口感體驗，讓人一試難忘。
用夾子大口夾起這纏繞著滿滿起司的香辣章魚，那飽滿的色澤與誘人的香氣，無疑是對味蕾的最大挑釁。即便已經吃得有些飽足，面對眼前這盤美味，依然會忍不住繼續拿起筷子。
再看一眼這邪惡的起司牽絲！在高溫鐵板的持續加熱下，起司依然保持著完美的融化狀態。這也正是鐵板料理的魅力所在，每一口都能吃到熱騰騰、最新鮮的美味。
用夾子單獨夾起一隻飽滿的小章魚。這家店的章魚新鮮度極佳，大火現炒後依然保持著驚人的彈牙感，完全沒有變得乾硬。外層裹滿了紅亮的韓式特製辣醬，辣度屬於中辣，對平常只吃小辣的人來說，雖然能感受到明顯的辛辣感，但在濃郁香氣的加持下，其實還可以接受，愈吃愈開胃。
可愛的小章魚被我們戲稱外星人~ 在特製醬汁的加持下~Q彈又美味~
這是美味享用的關鍵「武器」：自助吧無限供應的翠綠芝麻葉與酸甜醃蘿蔔片。芝麻葉帶有獨特的草本香氣，能完美提升章魚的鮮味；而醃蘿蔔片不僅提供了爽脆的口感，其酸甜的滋味更是在口中感到辛辣時，最棒的解辣中和劑。
按照店內建議的美味步驟，拿起一張芝麻葉，放上一片醃蘿蔔，接著是沾滿美乃滋的中辣起司章魚、爽脆的豆芽與韭菜。將所有配料整齊地包疊在一起，準備一口氣送入口中。
加入通心粉也非常好吃! 極力推薦!
這一碗是店家附贈的冷湯，上面撒了滿滿的海苔絲與芝麻。在連續吃了幾口香辣的鐵板章魚後，喝上一口冰涼微酸的冷湯，不僅能瞬間舒緩舌尖的灼熱感，更能清洗口腔，讓人準備好迎接下一輪的美味。
用湯匙撈起冷湯，可以看到裡面有切成條狀的橡子涼粉與泡菜。橡子涼粉口感滑嫩，搭配帶有碎冰的酸甜湯頭，在炎熱的季節或吃完重口味的料理後喝，特別消暑且解膩。
點餐時一併追加的「炸彈雞蛋羹」(韓式蒸蛋)火熱上桌！剛出爐的韓式蒸蛋蓬鬆得像一座小山，表面還點綴了蔬菜碎，邊緣因為高溫石鍋而微微溢出，視覺效果非常震撼，熱騰騰的蛋香隨著水蒸氣撲鼻而來，可惜當天底部有一點燒過頭，帶著一點焦味~ 小小扣分~
用湯匙挖一勺熱氣騰騰的蒸蛋，質地介於布丁與海綿蛋糕之間，我覺得這道可點、可不點，因為口味普通~
整體而言，釜山廣安里的 Hwadalgu 炙燒八爪章魚 展現出與眾不同的獨特魅力。雖然店名帶有炭火字眼，但實際上是透過廚房強火與噴槍炙燒，將濃郁的「火香鑊氣」展現得淋漓盡致。
其特製辣醬屬於後勁十足的中辣，對於平時只吃小辣的人來說，剛開始可能需要適應，但因為香氣飽滿，反而會讓人越吃越開胃。搭配邪惡的雪花起司瀑布，以及利用自助吧無限續加的芝麻葉、醃蘿蔔與美乃滋進行「多層次生菜包肉」吃法，不僅能有效中和辣度，更讓整個用餐過程充滿DIY的樂趣。加上全中文智慧平板點餐的便利性，完全免除語言障礙，絕對是來到廣安里海水浴場一帶，非常值得列入自由行清單的香辣宵夜與晚餐首選！
Hwadalgu 炙燒八爪章魚（화달구연탄쭈꾸米 광안점）
中文地址 釜山廣域市水營區廣南路120番吉8號
韓文地址 부산 수영구 광남로120번길 8
交通方式 釜山地鐵 2 號線金蓮山站 1 號出口，步行約 650 公尺（位於廣安里海灘平行後方第二條巷弄內）
營業時間 11:00 – 23:00（最後點餐時間 22:00，實際以店家公告為主）
電話號碼 0507-1418-7767
店家特色 設有桌邊智慧點餐平板（支援中文介面）。主打廚房強火現炒的炙燒火香味（非桌邊炭烤）。6 種韓式經典餐前小菜（芝麻葉、醃蘿蔔、美乃滋等）皆可於自助吧無限續加。
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