若要在釜山廣安里尋找一頓頂級的味蕾享受，連續三年（2024-2026）榮獲《米其林指南》入選肯定的「彥陽烤牛肉釜山家」（언양불고기부산집）絕對是不可錯過的指標性名店。這間傳承超過 40 年的經典老店，以高品質的 1++ 等級韓牛，搭配獨特的木炭燒烤技法，打造出鮮嫩多汁的「彥陽式烤肉」。無論你是為了廣安大橋的絕美夜景而來，還是專程為了一嚐米其林等級的韓牛美味，這裡都能提供最道地的釜山飲食體驗。今天就帶大家深入這間連續三年入選米其林名單的廣安里排隊名店，一探它屹立不搖的魅力所在！
彥陽烤牛肉釜山家 (언양불고기부산집)
地理位置 釜山廣域市水營區南川海邊路 32 號 (廣安里海水浴場旁)
米其林榮譽 2024、2025、2026 連續三年《米其林指南》入選餐廳
主打料理 彥陽式炭火韓牛烤肉、韓牛排骨肉、韓式大醬湯、鮑魚石鍋飯
交通方式 釜山地鐵 2 號線「金蓮山站」5 號出口，步行約 8 分鐘；或由「廣安站」沿沙灘步行前往
從樓梯拾級而上，會發現這間老店在門面設計上頗有現代感，步入二樓的過程，彷彿將廣安里的喧囂留在身後。
走進餐廳，你會被這條俐落的長廊吸引，環境維護得非常乾淨，完全沒有一般烤肉店那種揮之不去的油膩味。
在餐廳入口處的牆面上，掛有一塊「2019 釜山建築獎」（2019 부산건축상）的獎牌，證明該建築在設計與規劃上深受肯定。
這三塊顯眼的米其林紅牌，真實記錄了從 2024 到 2026 年的連續入選紀錄，這是廣安里在地美味的實力勳章。
這道透明玻璃上的「藍絲帶」牆，才是老饕心中的真正指標，從 2013 年累積至今的長青紀錄，顯示在地人對這間店的黏著度有多高。
室內動線規劃非常講究，空間既寬敞又明亮，即便在巔峰用餐時段，也不會感到壓迫與吵雜。
入座後會發現桌距安排很舒服，既保有私人對話空間，卻又能在忙碌的桌邊服務中，感受到餐廳對品質控管的節奏。
如果帶小孩或長輩同行，這區獨立包廂絕對是首選，私密性十足，用餐品質會提升好幾個檔次。
窗邊的位置是我強烈建議要提早卡位的，一邊吃著炭火烤肉，一邊看著廣安大橋夜色，這種獨特的視覺饗宴，比單純吃肉更讓人難忘。
拿到菜單時，強烈推薦鎖定招牌「彥陽式炭火韓牛」(左上第一項)，肉質細緻且炭香入味。
餐桌上準備了口感清爽的瓶裝水與金屬杯，金屬杯在釜山的韓式烤肉店非常經典，冰涼的手感與烤肉的溫熱形成一種有趣的平衡。
這滿滿一桌的韓式小菜，從鮮脆的生菜盤、開胃的韓式泡菜，到質地滑順的生菜沙拉，擺盤豐盛且色澤誘人，讓人還沒開烤就食指大動。
這碟特製醬汁與醃漬物是烤肉的靈魂，特別是那帶點微辣的蔥蒜醬，能極大化提升韓牛的甘甜，讓風味層次更豐富。
這道生菜與韭菜拌沙拉絕對是亮點，帶有清香與適度的辛辣，能中和牛肉的油脂感，讓你不知不覺多吃好幾片肉。
炭火一上桌，那股獨特的木炭香氣立刻瀰漫開來，這正是韓牛靈魂的來源，用傳統炭火慢烤才能將牛肉的鮮嫩完全封存。
這是今天的主角——彥陽式調味韓牛，細緻的肉質紋理看得見高品質，搭配一旁新鮮的金針菇，等會下鍋後的風味非常值得期待。
店內經驗老到的阿珠媽親自代烤，這點真的非常貼心。她們精準掌控火候，將肉與蔬菜鋪排得宜，我們只需等待最佳時刻動筷即可。
炭火與韓牛在烤網上激發出的煙燻香氣，看著肉汁慢慢滲出，這是吃韓式烤肉最治癒的瞬間，不用自己動手真的太幸福了。
阿珠媽會利用專業器具翻轉烤肉，過程中手法嫻熟，能確保每一口肉都保有最完美的熟度，不會過老過柴。
烤肉前的備餐儀式感十足，服務人員會熟練地使用剪刀處理韓式泡菜，將整株泡菜剪成好入口的大小，方便食客夾取。
剛修剪好的泡菜色澤鮮紅，醃漬入味的香氣撲鼻而來，與炭火烤肉是絕配的風味組合。
餐桌上準備了豐富的沾醬碟，包括韓式辣醬、風味醬油與清爽的調味油，能針對不同部位的韓牛變化出多樣的口感。
烤爐上，招牌彥陽式炭火韓牛在炭火加熱下逐漸熟成，炭火的高溫鎖住了肉汁，同時帶出迷人的煙燻焦香。
夾起一塊烤好的韓牛，細緻的肉質與金針菇交織，炭香與肉香融合的滋味讓人停不下來，直接品嚐原味最能感受食材的鮮美。
韓式烤肉最道地的吃法，就是用新鮮生菜夾入烤肉、泡菜與金針菇，一口塞入嘴裡，享受蔬菜清爽與肉質濃郁的多層次碰撞。
拼貼圖呈現了豐富的吃法細節：左上是韓牛夾韭菜的鮮甜、下方則是層層堆疊的生菜包肉，每一口都是精心搭配的美味。
吃完烤肉，千萬別錯過這份「營養鮑魚石鍋飯」（우와밥），鍋內鋪滿了鮑魚片、香菇、地瓜、南瓜與多種豆類，滿滿的食材讓人感受到滿滿的健康感。
用湯匙輕輕挖起石鍋飯，鮑魚的鮮與豆類、地瓜的甜香完美融合，這是每一位饕客餐後最暖心的收尾。
石鍋飯附上的幾款精緻韓式小菜，包括海苔酥、涼拌小魚乾與醃漬葉菜，這些鹹香下飯的佐料，讓整份鮑魚飯的層次感更上一層樓。
這是美味的最完美收尾——營養鮑魚石鍋飯。粒粒分明的米飯吸滿了鮮味，每一口都能吃到鮑魚、地瓜與多種豆類的豐富口感，香氣極其濃郁。
韓式烤肉絕不能少了靈魂伴侶——韓式泡菜鍋。
看看這滿滿一鍋濃郁的紅湯，酸辣爽口的泡菜與燉煮軟爛的牛肉，絕對是讓人想一碗接一碗的白飯殺手。
這是一場令人滿足的盛宴全貌。炭火烤肉的焦香、韓式泡菜鍋的酸辣，搭配石鍋飯的鮮美，展現了這間米其林名店的完整菜系風格。
餐後小確幸！店家貼心準備了乳酸菌飲品與傳統糖果，為這場豐盛的韓牛饗宴劃下甜蜜又解膩的句點。
這不僅是一張收據，更是美味的憑證，旁邊的 FIFA 紀念鑰匙圈則是阿珠媽貼心贈送的趣味戰利品。
這是米其林名店的硬實力證明，連續三年（2024-2026）獲得米其林指南肯定，這樣的榮譽在廣安里美食界相當稀有且珍貴。
餐廳入口牆面記錄著「彥陽烤牛肉釜山家」的演變史。從 1988 年在廣安洞的發跡，到 2018 年搬遷至現址，這些珍貴的老照片訴說著這間老字號對於品質的堅持與傳承。
這面「名人簽名牆」真的太震撼了！牆上貼滿了韓國影視圈重量級明星的簽名與合影，連金宣虎都曾親自造訪，牆上還有他留下的溫暖簽名，看來這裡不只是米其林美食，更是韓流明星們的私房愛店。
在名人簽名牆旁，有一面掛滿了賓客與員工合影的照片牆，這裡記錄了無數用餐後的開心瞬間。從這些照片中，你可以感受到彥陽烤牛肉釜山家並不僅僅是追求米其林等級的頂級牛肉，更像是一個充滿人情味、讓在地人與遊客都感到溫暖的聚餐空間。
「彥陽烤牛肉釜山家」（언양불고기부산집）能從廣安里眾多餐廳中脫穎而出，成為連續三年（2024-2026）入選《米其林指南》的指標性名店，關鍵在於它完美融合了職人級的料理品質、極致貼心的服務體驗以及深厚的人文底蘊，不僅憑藉嚴選 1++ 等級韓牛與傳統炭火技法贏得國際與在地藍絲帶評選的雙重肯定，更透過專業阿珠媽全程代烤的服務，讓每一位顧客能輕鬆享受最佳熟度的美味，此外，從 1988 年創業至今的歷史傳承，搭配牆上無數名人造訪與賓客歡聚的照片，讓這裡不單是一間烤肉店，更是一個承載釜山在地餐飲靈魂與溫度的文化空間，若將廣安大橋的絕美夜景與這份頂級炭火韓牛饗宴結合，絕對能為釜山自由行留下無可取代的深度味蕾記憶。
彥陽烤牛肉釜山家 (언양불고기부산집)
地理位置 釜山廣域市水營區南川海邊路 32 號 (廣安里海水浴場旁)
米其林榮譽 2024、2025、2026 連續三年《米其林指南》入選餐廳
主打料理 彥陽式炭火韓牛烤肉、韓牛排骨肉、韓式大醬湯、鮑魚石鍋飯
交通方式 釜山地鐵 2 號線「金蓮山站」5 號出口，步行約 8 分鐘；或由「廣安站」沿沙灘步行前往
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