苗栗市的新苗街(過去稱太平街，已改名為新苗街)被稱為水上人家美食街，早期因交通不便，主要的交通要道少，附近一帶便是從苗栗到公館的必經之路，挑著擔 子賣水晶餃便是阿蘭姊小吃的起源，當時這裡有條大水溝(現已使用水泥封住，但仍可見水溝蓋)，上頭搭起木板便是簡易的攤販，因此被稱之為水上人家。 走進小巷子裡，遊客們的第一印象總是覺得這裡不像是有店面的地方，當來到店門口時則會被滿滿的人潮嚇一大跳 […]…
嘉義的火雞肉飯非常有名，不只在地人喜愛，連外地來的遊客都特別指定要品嘗；內行的饕客來到嘉義一定不會錯過東市場以及圓環附近的美食，位於東市場附近的 這家劉里長雞肉飯就是必訪的店家之一；有著自家獨創口味的火雞肉飯一賣就是四十年，不僅價格平實又大碗，口味好是眾所周知、熱賣的最主要原因。 劉里長的火雞肉飯與別家最不同的地方就是多了香噴噴的油蔥，自製控管品質，使用豬油炸得酥香，米飯選用西螺米，煮得粒粒分明好 […]…
早餐吃碗粥似乎不是什麼新奇的事，不過當你看到台南人這碗滿是虱目魚的鹹粥肯定會開始羨慕起來！ 台南是虱目魚的產地，要吃到新鮮的虱目魚，在地人推薦能夠在早上或中午吃到的最美味，因為虱目魚一早便由產地直送，現宰才夠新鮮，若是下午吃到的通常會是 冷凍的居多；台南西門圓環旁的阿堂鹹粥，就是品嘗在地虱目魚料理的好地方，新鮮的虱目魚，現場經過刀工處理，不僅完全沒刺，並且從頭到尾都可以吃，除了新 鮮的虱目魚粥外， […]…
貓鼠麵倒底是什麼料理？貓肉+鼠肉?一碗看似單純的湯麵、簡單的配料，卻有著讓人意想不到的美味；黃色的扁麵、稍微混濁的淡色湯頭，再加入蝦丸、香菇丸與 雞捲這三樣配料，這可比大家想像中還要單純許多；用豬後腿肉剁碎放進鍋裡炸，加上扁魚、蔥、醬油熬煮二小時，再放入蛤、大骨等湯料提味，雖然製作手續繁 雜，但湯頭嘗起來濃郁香醇，是這碗貓鼠麵不可或缺的美味的秘訣之一。 創立於民國10年，「貓鼠麵」裡頭可沒有貓肉鼠 […]…
烤肉沙拉，聽到這個名子，老台中人會有一股懷念的感覺，外地的朋友會感到好奇，這是一家台中才吃得到的巷弄美食，使用傳統炭火將醃製好的豬後腿肉烤熟至外皮酥脆，再切片、淋上店家自製的沙拉醬，這種特殊吃法意外的讓人感到非常對味，於1957年創立以來熱賣至今。 ▲於中山路140巷內的烤肉沙拉店，位子不難找，並且現在對面一樓還提供不小的用餐空間。 ▲將豬肉大塊的串在一起，使用傳統的炭火方式料理，廚 […]…
南投埔里的肉圓店家不少，西施、阿甲、阿菊、施家、卓家等等，除了上次推薦的「施家肉丸」，這次來推薦阿菊肉圓。 用餐時刻來到阿菊肉圓，雖沒有誇張的排隊人潮，但兩個店面的座位總是一位難求，現場等待外帶的客人一個接一個；店家的肉圓口味有其獨到之處，外皮軟嫩微Q，雖使用油炸，但起鍋處理加入傳統米漿醬料後吃起來清爽不油膩，內餡新鮮，並且肉餡醃製口味討喜與筍丁相伴非常的對味！ ▲阿菊肉圓位於埔里市 […]…
老台中人喜愛吃的宵夜品項中，爌肉飯絕對是榜上有名，台中市就有好幾家專賣宵夜的爌肉飯；第二市場美食多，白天熱鬧，晚上雖然大部分店家沒營業且燈光昏暗，但總有一區特別熱鬧，那就是「李海魯肉飯」。 ▲晚上的第二市場，從中正路大門進入便可見到李海的大招牌。 ▲從晚上5點開始營業至隔天清晨5點，據說平日一個晚上就要賣掉8百多碗魯肉飯的驚人數量！ ▲找定座位後，點餐直接到餐檯前跟工作人員說即可，吃飯時間店家有些 […]…
一連好幾個週末都是大家不愛的陰雨天，上週難得的好天氣，來到嘉義市格外覺得舒爽；特別喜愛南臺灣這些熱情又豪爽的小吃店家，前往位於東市場附近的東門圓 環旁，一個個用來製作「炊粿」的大蒸籠推疊起來，不是以常見的鋁、鐵製作而成的蒸籠顯得格外的復古，在這裡可見到工作人員忙碌著製作著各式的炊粿。 與火婆煎粿相鄰的店家同是自家兄弟，各自在此製作、經營，火婆煎粿最早創立的婆婆將製粿的好手藝傳至第二代，以純在來米製 […]…
潤餅是大家最熟悉的點心之一，我最喜歡的潤餅是中壢火車站附近的劉家，或是桃園市博愛路上的阿和潤餅，不過今天要介紹的不在桃園，而是台中第二市場附近的 店家；原味、辣味、芥茉、瘦肉、無糖、低熱量等多種口味是它們的特色，另外也貼心的提供素食多種口味，除了一般民眾喜愛的原味、辣味、芥末外，瘦肉、無糖 甚至是低熱量等特殊指定款也深受媽媽及年輕小姐們的愛戴。 ▲位於第二市場的幸福潤餅，攤位前多種配 […]…
來到彰化鹿港有什麼好料的可以推薦呢？除了有名的老龍師肉包、阿振肉包、蝦猴酥之外，我另外還推薦在地的古早味「芋丸」。 在路鹿港老街賣芋丸的店家不少，個人覺得「王記」與這家「素珠」口味我最喜歡(兩家距離不遠)，口味略有不同，各有不少的支持者；這裡的芋丸源自早期農業 時代鹿港曾經種植不少的芋頭，因為生產過剩，後來延伸成把它切成籤加入太白粉、包入豬肉蒸煮成芋丸的形式，成了當時流行的點心。 ▲ […]…