到外面餐廳吃飯，要怎麼吃到好吃的臺灣米?飯要好吃，不只要選對米種，碾製日期愈近，代表越新鮮好吃。為了讓大家可以吃到安心美味的米飯料理，行政院農委會農糧署推行「臺灣米標章」，若想要成為臺灣米標章的店家有三要件，使用的米一定要是國產米，碾製日期必須在半年內，且為CNS國家標準二等以上，新鮮度達pH6.5以上， 政府也會定期派員至店鋪進行查核和抽檢，確保店家是使用半年內碾製的新鮮米!
為什麼要使用半年內碾製的白米?當稻米碾製成白米後會開始氧化，時間越久氧化程度越高，影響口感。因此挑選碾製日期近的白米，自然會比較新鮮，香氣、口感也越好。
只要米夠新鮮，做出來的料理自然就好吃許多；上班族或外食族只要能前往「臺灣米標章」的店家，就能享用到由新鮮臺灣米所製成的米飯料理，一家大小吃起來也更加安心有保障!這次大口要帶大家去4間「臺灣米標章」店家:「炒飯超人」、「元手壽司」、「御饌臻品」、「阿官火鍋」，來享受臺灣米的美味!
【炒飯超人(漢口店)】
地址:臺中市北區漢口路三段155號
電話:04-22912199
營業時間:10:30~14:00、16:30~21:00
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▼炒飯超人(漢口店)就在臺中市北區漢口路三段、太原六街交叉路口，大大的扛棒非常顯眼好找!附近有路邊車格也有付費停車場，騎車的朋友可以直接停門口更方便!
▼炒飯超人為了避免白米開封後讓長時間接觸到空氣，讓水分、香氣、養分逐漸消失，所以規定每個禮拜都必須進貨一次米，讓米保持在新鮮的狀態，才不會放得太久影響口感。
▼炒飯超人的美味關鍵就在於全店所使用的米，是選用來自栽種於彰化竹塘的一等米，經過富含有機質的水源灌溉及黏質土壤栽種，米粒自然香甜Q軟好吃。這道麻油三杯雞炒飯是店內點餐率超高的人氣餐點之一，炒飯看起來粒粒分明、飽滿香Q，吸附醬料精華後，還帶有撲鼻的香氣，光看就讓人口直流~~麻油三杯雞炒飯既有麻油香氣，還帶有微微鹹香甘醇的滋味，加上九層塔提味，整個香氣爆棚啊!!
▼炒飯超人非常注重米飯的品質，每天開店前都會先試煮一鍋飯，測試看看這樣加水的比例，煮起來的口感好不好吃。
▼炒飯超人用心的炒好每道料理，為了穩定提供炒飯品質，特別嚴選濁水溪與土地的結合創造出優質的竹塘米，炒出來的炒飯Q彈且不黏，米飯香氣深具魅力，炒飯一吃就上癮。這道奶油干貝炒飯，用奶油先將小干貝炒熟後，再加入米飯、彩椒及其他配料下去大火翻炒，內行的朋友還會點顆半熟蛋放到奶油干貝炒飯上頭，整個蛋黃瀑布流瀉下來超級邪惡啊!!將炒飯沾附濃郁的蛋黃一起享用，吃起來多了股滑順蛋香，米飯的整體香氣也提升不少。
【元手壽司(朝富總店)】
地址:臺中市西屯區朝富路248號(門口附停車位)
電話:04-22581978
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
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▼「元手壽司」(朝富店)就位於臺中市西屯區朝富路上，門口有提供幾個停車位，如果真的停滿了也可以停到附近停車場，店門口也有清楚指標，不用擔心找不到車位!
▼門口也貼有「臺灣米標章」，代表店內所使用的米食製品，全部都是採用新鮮、品質優良的臺灣米，大家都可以安心享用唷!
▼「元手壽司」全店壽司米飯採用源自花蓮縣富里鄉的銀川米，品種為高雄139號，種植於花蓮深土區域，加上純淨的麥飯石泉水灌溉，配上有機的天然栽培法，孕育出良質的臺灣米所製成的美食佳餚，真是太幸福啦!!
當天我們點了精緻散壽司、三彩蘿蔓捲、炙燒比目魚鰭邊肉壽司、炙燒松露牛肉壽司、蒲燒鰻魚壽司等，沒多久餐點上桌啦~~看起來頗為豐盛!
▼每一粒米都是喝著這純淨泉水長大，粒粒飽滿香甜，米粒短圓飽滿，色澤透明晶瑩。銀川米製成的散壽司，吃起來有夠過癮!!牡丹蝦頭的部份也會另外處理，中間塞進米飯後燒烤再送上桌，吃起來帶有蝦膏的濃郁香氣，搭配QQ的米飯吃起來就是滿足啊!
▼元手壽司非常重視食材的產地來源，不僅魚貨是產地新鮮直送，就連使用的米飯也很講究，銀川米以專業的技術耕種，加上純淨泉水與穩定氣候，造就如此不凡的米，製成醋飯配上新鮮生魚片，每一口都非常滿足。
其中炙烤壽司，由左由右分別為炙燒比目魚鰭邊肉、蒲燒鰻魚、炙燒松露牛肉，看起來份量十足呢!炙燒比目魚鰭邊肉是店內人氣餐點之一，油香滿溢、入口即化的口感，搭配炙烤香氣。全店使用高雄139號的壽司米，配上有機天然栽培法，製成壽司的口感香味極完美，吃進嘴裡有種幸福的感覺；蒲燒鰻魚，大塊厚實的鰻魚幾乎快看不見底層的壽司米飯，柔嫩又帶點微微鹹甜的味蕾，搭配米飯超合拍；炙燒松露牛肉，既能吃到牛肉的鮮甜美味，搭配香氣十足的松露醬，整個香氣在嘴巴蔓延開來，加上米飯很像在吃丼飯的感覺，真的很可以啊!
【御饌臻品(安和店)】
地址:臺中市西屯區安和路127之27號(附停車場)
電話:04-24632929
營業時間:11:00~14:00；17:00~21:00(週一至週五)，11:00~14:30、17:00~21:00(週六至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/RICH24632929/
▼「御饌臻品」安和店就位於臺中市西屯區安和路上，門口有提供兩個停車位，後方也備有停車場，開車的朋友記得從隔壁「日日發現宰羊肉爐」轉進去就會看到囉~~
▼「御饌臻品」店內所有米飯料理是嚴選來自彰化竹塘的一等米，之所以會取名為「竹塘」主要是因為早期盛產竹木又密佈水塘，所以稱為竹塘。竹塘產地的耕作地多數為灰黑色土壤，土壤營養元素蘊藏豐富，灌溉用水引至富含有機質的水源，米粒香甜Q軟。
使用100%臺灣米的御饌臻品，也是「臺灣米標章」的店家，上班族或外食族的朋友可以安心選購啦!
▼我們點了上海菜飯、翡翠海鮮羹、無錫排骨、銀杏山藥、御饌番茄釀等，看起來很豐富呢!
▼上海菜飯看似簡單，但卻是很受歡迎的一道美食佳餚，使用一等米製成的米飯料理，米粒顆顆晶瑩剔透，口感滑潤順口又不黏口，香氣四溢處處飄香，小孩吃完還想再吃一碗。搭配青江菜、蝦米等配料，看起來晶瑩剔透、粒粒分明，吃起來既飽滿又帶有濃郁的香氣，微微鹹香又爽口的滋味，不管單吃或搭配餐點都很適合!
御饌臻品使用國家標準(CNS)一等米
【阿官火鍋(臺中精誠大隆直營店)】
地址:臺中市西區大隆路2號
電話:04-23193085
營業時間:11:30~22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/akuan.dalong/
▼「阿官火鍋」(臺中精誠大隆直營店)就位於臺中市西區大隆路、精誠路交叉路口，大大的扛棒非常顯眼好找!
▼大口吃火鍋特別喜歡搭配白飯，新鮮美味的白米飯吃起來更過癮啊!!阿官火鍋也是「臺灣米標章」的店家，大家到外吃火鍋，除了火鍋食材的精選，其實米飯也是很重要的角色。
▼大口吃火鍋一定要配上一碗熱騰騰又香氣十足的米飯，阿官火鍋選用來自臺東縣關山鎮的「關農米」，關山鎮農會所生產的白米碩大透明，煮成米飯風味好、香Q有彈性，真的是絕配!
新鮮米飯配上我們點的是軟滑雞肉鍋、鮮美快樂豬肉鍋，另外還有附上菜盤、雞肉、白飯等，醬料、飲料跟冰淇淋則是無限供應吃到飽，感覺也是份量十足啊!
▼關山米是由來自中央山脈的新武呂溪灌溉種植，水質含有豐富的有機礦物質，所以米飯更Q彈有嚼勁，自然環境得天獨厚，空氣新鮮，水質純淨，孕育出高品質的優良稻米，自然生產出來的米又香、又Q、又好吃！
阿官火鍋他們家湯頭都還不錯，夠香夠濃，涮起肉品、蔬菜都很入味，風味多元又好吃~~不管任何口味的火鍋搭配香Q飽滿、剔透香黏的白飯，整個很下飯啊!
不管是店家、餐廳所使用的原料米，都需要嚴格的稽核與把關，才能成為「臺灣米標章」店家，代表店內販售的所有米食商品都是新鮮、品質優良又有保障的臺灣米，對於上班族、外食族的朋友享用起來也會更加安心不少；尤其我們現在有了小朋友後，對於吃的料理也會特別嚴格，外食也會盡量選擇擁有「臺灣米標章」的店家或餐廳，才能讓一家大小都能吃得放心又美味!
✌現在大家也可以輕鬆查詢臺灣米標章最新餐廳名單與門市地址>>https://goo.gl/Kjk9uK
【行政院農業委員會農糧署 邀約撰文分享】
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