今天來到台南這個小吃之都，要帶大家來去吃天天客滿的「醇涎坊鍋燒意麵」及傳承60年的老店「友誼香腸熟肉」，這兩間店都是在地人及遊客都很熱愛的高c/p值的店家，不但料多實在，價格還很平實，吃得巧又吃得飽，還可以吃到古早味的手路菜，接下來讓我們去看看有多好吃吧!!
▲雖然醇涎坊開在整條都是美食的保安路上，但經過兩次都非常多人，連正中午門口都停滿機車跟人潮，可見有多麼熱門。
▲醇涎坊除了賣招牌意麵外，還有烏龍麵、細絲、冬粉、米粉等提供客人更多選擇，還有不加蛋、不加蔥等客製化服務，外帶還可以選擇湯麵分開裝，十分貼心。
▲大口最愛鍋燒意麵了，來台南一定要點意麵的啊(扭扭)，今天大口很節制的點了小碗的(咦)，因為等下還有別的要吃(噗)，小碗的其實份量就不少，女孩兒一定吃得飽，還有一些炸物天婦羅、魚板等配料，不夠的話還可另外加料。
▲鍋燒意麵還有高級的蝦子天婦羅耶，浸在湯裡好鮮甜，滿滿海味搭配海鮮湯頭一整個吃起來好滿足。
▲主角現身了，鍋燒意麵非常Q軟好吃，簡單就是美味，湯頭也有淡淡的海鮮味，鮮甜好滋味，一碗料多實在才50元，c/p值頗高，難怪頗受在地人與遊客的歡迎，接下來讓我們來去吃斜對面的友誼香腸熟肉吧!!
▲這間香腸熟肉是大口跑活動時一個台南在地的大哥介紹的，友誼香腸熟肉是傳承60年的老店，大大的招牌上寫著招牌美味，香腸熟肉有點類似黑白切，多以清湯燙煮沾著特製醬料吃，是台南人熟悉的料理，但對北部人來說就很新鮮了。
▲友誼香腸熟肉食材都放在透明冰櫃裡，看起來衛生又好吃，食材種類多多任你挑選。
▲每一樣看起來都好好吃，有內臟類、肉類、海鮮類跟一些特殊的食材，如果不知道的可以詢問親切的老闆，他會很樂意回答。
▲另外還有提供飯類及湯品，都是簡單的美味，價位十分平實，湯品都有大中小可供選擇。
▲我們點了竹筍、花枝、香腸、魚卵、蝦棗、蟳丸等食材，一樣平均20元上下，十分划算。
▲搭配店家附贈的醃漬蘿蔔很開胃，酸酸甜甜的不膩口，相當清爽。
▲這裡面最特別的應該是蝦棗了吧，乍聽之下不知道是什麼，但其實長得很像蝦捲。
▲其實蝦棗是傳統外燴中最常見的手路菜，現在已經很少見了，以豬腹膜包覆著剁碎的蝦仁、五花肉、荸薺、魚漿等配料，再切成小塊後裹粉煎熟，油脂會融入內餡，是用豆皮包裹的蝦捲無法替代的美味，吃到這道珍味讓大口腦袋裡浮現滿滿總鋪師外燴做菜的畫面。
▲魚卵也是大口必點的一道，紮實的魚卵吃進嘴裡有一顆顆細密又特殊的口感，沾著哇沙米的特調醬料好好吃。
▲再來特寫一張古早味的蝦棗，請認明正字標記，這不是蝦捲唷!!吃到平價又精緻的手路菜令人開心極了。
整體來說這兩間都是台南在地的平價料理，料多實在深受饕客歡迎；台南是個小吃之都，結合在地特色與古早味的食材，常會碰撞出令人意外的驚奇美味，難怪大家都喜歡去台南品嘗小吃，推薦大家有空可以去保安路走走，整條路都是美味的小吃，可以像大口一樣吃遍一條街後再回來(嗝)。
【店家資訊】
醇涎坊鍋燒意麵
地址：台南市保安路53號
電話：06-221-5033
營業時間：07：00~20：00
友誼香腸熟肉
地址：台南市中西區保安路24號
電話：06-2289572
營業時間：11:00~ 23:00
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
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2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
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2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
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