想了解一個地方的在地風土民情，最直接的方式是甚麼？吃！尤其是逛菜市場、或者跟著在地居民覓食的腳步走，從居民的飲食著手就能略知一二，瑞穗因為靠玉里好近，被赫赫有名的玉里麵影響，充滿油蔥香氣的肉燥是調味的重點，來到瑞穗車站旁遊玩，可得來派出所前麵試試看在地麵味。
派出所前麵，就開在拍出所前面，因為瑞穗身處茶香加乳鄉，老闆玩創意，以奶以茶入菜，推出帶有淡淡奶香的鮮奶拉麵、淡淡茶香的綠茶拉麵，以及把南瓜揉入麵條裡的南瓜拉麵，以大骨湯頭做底，濃郁肉燥調味，搭配依色澤各異的麵條，滋味不同，趣味橫生喔～當然，如果食量比較小，卻又想一次品嘗，就來碗綜合餛飩吧！鮮奶、南瓜、綠茶三種口味的餛飩，好吃好玩一次滿足。
【派出所前麵】
地址:花蓮縣瑞穗鄉中正南路一段23-1號
電話:03-8871441
營業時間:0600-1400(每週日公休)
▼派出所前麵，奇特的店名相當引人注目，但其實觀光客並不多，反而是在地居民很愛；我想，任何一間能仰賴在地居民就能經營好多年的店，都有他的獨到之處吧！
▼中午用餐時刻，小小的麵攤其實滿熱鬧，居民大多是一人一碗麵就簡單解決一餐，不過這裡也供應一般便當菜色，想吃啥都有。
▼小小店舖人手不多，就是老闆娘一手包辦大小事，餛飩可是現點現做，感覺格外有人情味。
▼老闆娘煮麵的手腳很俐落，忙中有序的身影充滿節奏感，讓一旁拍照的我很有興趣，拍個不停。
▼各項商品的價位還算平實，商品以主食為主、沒有太多花樣，很有純樸的感覺。
▼南瓜餛飩拉麵(乾)，大概是為了讓顧客吃飽吃好，分量滿大的，洋溢肉燥香。
▼跟玉里麵一樣，瘦瘦的里肌肉好幾片，搭配肉燥與揉進了南瓜製作的黃色麵條，麵條Q彈，65塊一碗，CP值超高啊！
【派出所前麵】
地址:花蓮縣瑞穗鄉中正南路一段23-1號
電話:03-8871441
營業時間:0600-1400(每週日公休)
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