還在尋找台北大安區美食、捷運忠孝敦化站附近的聚餐包廂與合菜推薦嗎？坐落於敦化南路巷弄間全新開幕的「四味軒台菜餐廳 SAVIQUE」，將傳統辦桌手路菜賦予當代新意；四味軒由連續兩年獲選桃園閩南文化節總舖師、逾25年料理經驗的阿銘師（陳俊銘）親自掌廚，以「人生四味，酸甜苦辣」為靈感，翻轉傳統台菜想像。從限量供應的台式櫻桃片皮鴨二吃、辦桌靈魂龍蝦三明治，到極具儀式感的四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐、魔術火焰蒜香豬腱骨，每道菜都兼具視覺震撼與南部辦桌的人情美味，無論是台北東區商圈聚餐、家庭聚會、公司宴客還是節慶長輩慶祝，四味軒絕對是台北不可錯過的高質感新派台菜首選！
【店家資訊】
四味軒台菜餐廳 (SAVIQUE TAIWANESE CUISINE)
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷32號1樓 (捷運忠孝敦化站4號出口步行3分鐘)
電話:02-27318317
營業時間:週一至週五 11:00~14:30、17:00~22:00 / 週六週日 11:00~22:00
FB:四味軒台菜餐廳官方粉絲團
IG:四味軒台菜餐廳官方IG
線上訂位:四味軒台菜餐廳網路訂位
四味軒台菜餐廳位置與捷運交通資訊
▼四味軒台菜餐廳（SAVIQUE）位於台北市大安區敦化南路一段的巷弄內，搭乘台北捷運至「忠孝敦化站」4號出口，步行約3分鐘即可到達，交通非常便利；自行開車前來的朋友，也可以停在敦化南路附近車格或是收費停車場。四味軒由連獲兩屆「桃園閩南文化節總舖師」稱號的阿銘師一手打造，承襲南部辦桌文化與私廚巧思，將傳統手路菜融入現代思維，呈獻獨具風格的「時尚新派台菜」。
四味軒用餐環境與包廂座位空間
▼中午用餐時間也是人潮滿滿，看得出來人氣頗旺，建議大家前來用餐一定要先使用 inline 網路訂位比較保險。
▼舒適寬敞的用餐環境，以大面落地窗搭配溫潤木質與大地色系，打造滿滿質感的現代氛圍；座位以4~6人桌及多人家聚圓桌為主，非常適合家庭聚餐、同事歡聚、約會慶生、商務宴客或長輩過節聚會！
四味軒最新菜單（單點與合菜套餐價位）
▼四味軒除了有各式經典單點手路菜之外，也貼心規劃了4人、6人、8人合菜套餐，方便家庭與多人聚餐快速點餐。(詳細菜單請點我)
四味軒多人聚餐合菜與桌菜推薦
四味軒精選多人合菜桌菜套餐（8人套餐價位8,888元，含特色茶飲）：
(1) 四味軒五福大拼盤（白斬雞、酪香烏魚子、果香海蜇頭、金萱茶香滷牛腱、金門高粱香腸）
(2) 經典櫻桃片皮烤鴨（全鴨兩吃）
(3) 辦桌靈魂龍蝦三明治
(4) 四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐
(5) 秘製蜜棗煨肉
(6) 塔香炒血蛤
(7) 澎湖花菜乾蒸鱈魚
(8) 四味軒經典小炒
(9) 炒季節時蔬
(10) 金沙雪蟹蛋炒飯
(11) 古早味魷魚螺肉蒜鍋
(12) 養生冰糖銀耳露
四味軒特色茶飲與特調冷飲介紹
▼日月潭紅茶，撲鼻而來的是獨特的薄荷與肉桂清香；入口溫厚滑順，紅褐色茶湯在舌尖化開淡淡麥芽甜意，在口中留下一抹清爽回甘。
▼金色檸檬蜜、柚見檸檬、古早味紅茶及夏日限定的芒果柳丁特調，其中較為特別的就是芒果柳丁，喝起來既有芒果濃郁香氣又有柳丁的酸甜，搭配台菜手路菜格外爽口解膩。
四味軒必點招牌菜色推薦：25年總舖師辦桌手路菜
1. 經典台式櫻桃片皮烤鴨二吃（每日限量預約）
▼台式櫻桃片皮鴨二吃，選用肉質豐盈的頂級櫻桃鴨，以儀式感十足的桌邊現片呈現；金黃酥脆的鴨皮裹著豐盈脂香，每一口都是外酥內嫩的極致享受！不過這道片皮烤鴨每日僅限量6隻，想吃的朋友訂位時一定要提早預訂！
▼美味的背後全是繁複的工夫，嚴選頂級櫻桃鴨經歷整整一天的精心醃漬與風乾，再送入烤箱烘烤60分鐘；出爐前關鍵的「熱油淋鴨」工序，瞬間鎖住肉汁，更賦予鴨皮如琉璃般薄脆油亮的光澤。
▼吃烤鴨最期待的莫過於那一場極具儀式感的桌邊片皮秀；當師傅推著餐車緩緩靠近，剛出爐、全身呈現焦糖琥珀色的櫻桃烤鴨冒著熱氣，誘人的脂香瞬間在空氣中爆發。
▼片皮鴨上桌啦！剛出爐的鴨皮帶著誘人的油亮光澤，一口咬下，薄脆的鴨皮油亮爽脆，隨之而來的是溫熱且香氣濃厚的鴨油香氣，瞬間在舌尖爆開，脂香滿溢卻不會感到油膩。
▼緊連著油脂的鴨肉肉質緊實卻不柴，吸飽了烘烤時的精華香氣，帶著微微的自然甘甜，在嘴裡越嚼越香。
▼醇厚發酵的甜麵醬鹹甜適中，包裹住皮與肉；如果說甜麵醬是經典，這裡獨門的「特調椒麻醬」更是讓人眼睛一亮的驚喜，微麻椒香的辣感巧妙壓制了鴨油脂膩感，碰撞出獨特的香辣層次！
▼片皮鴨最熟悉的吃法就是將薄Q荷葉餅放上油亮片皮鴨，鋪上清爽黃瓜與辛香蒜苗，抹上甜麵醬享用；麵餅柔韌、鴨皮酥脆、鴨肉爆汁，隨後黃瓜與蒜苗解膩，層次極其多元豐富。
▼烤鴨第二吃「醬爆炒鴨架」，濃醬包裹、乾香帶勁、越啃越香的極致涮嘴感，醬汁的鹹甜與蒜香交織，每一口都是爽快又超下飯的完美結尾！
2. 辦桌經典手路菜：蜜棗煨肉（東坡肉升級版）
▼蜜棗煨肉，這道擺脫傳統冰糖的甜膩感，改用特選天然蜜棗入鍋慢火細熬；蜜棗的果香在時間淬鍊下滲透五花肉，熬出如琥珀般透亮動人的誘人色澤，脂香與果香交織，呈現出極具溫潤質感的優雅風味。
▼上桌前服務人員會先幫忙分切成塊狀方便分食；肥肉部位入口即化，瘦肉柔嫩多汁，蜜棗的酸甘精華巧妙壓制了五花肉的油脂，轉化為回甘的甘甜，非常下飯。
3. 創意新派台菜：四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐
▼四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐，告別傳統做法，將自製濃豆漿於桌邊手沖，搭配烏醋現場凝固，用時間淬鍊出極致綿密的現做嫩豆腐。
▼隨後淋上熱氣騰騰的秘製麻婆醬、撒上蔥花即大功告成！純粹豆香與川味麻辣在舌尖碰撞，這道料理不僅是一場精采的料理桌邊秀，視覺與味覺都令人驚艷。
▼剛凝結的嫩豆腐綿密滑順、吸附滿滿麻婆精華醬汁；入口先是鹹豆漿般的微酸鹹香，緊接著香麻辣意席捲而來，絕對是白飯殺手！
4. 視覺系打卡必點：魔術火焰蒜香豬腱骨
▼魔術火焰蒜香豬腱骨，誰說台菜不能走魔幻路線？看到這本精緻魔法書造型上桌，手機絕對要先準備好錄影拍照！
▼這道料理上桌自帶桌邊點火火焰秀，燃燒開後的畫面更是驚喜滿滿，聚餐宴客點這道排場十足。
▼豬腱骨表面經過火焰炙烤高溫處理，鎖住了所有爆香的蒜粒與濃郁醬汁，吃起來軟嫩中帶有微酥口感，肉質緊實完全不柴，富含的膠質化為黏密口感，每一口肉都飽滿多汁。
5. 懷舊南部辦桌靈魂：龍蝦三明治
▼龍蝦三明治，這道可是名廚宴席與辦桌最受期待的手路名菜，一般市區餐廳相當少見。
▼一口咬下，先吃到炸至金黃香酥、散發濃郁奶香的吐司，緊接著是Q彈飽滿鮮甜的龍蝦肉與滑潤特調沙拉醬，口感極其豐富，每一口都是回憶中的幸福美味！
6. 經典酒家手路菜：古早味魷魚螺肉蒜鍋
▼這道「魷魚螺肉蒜」完美重現昔日酒家菜的經典風味，將螺肉的溫潤甘甜與乾魷魚的鮮香完美結合，加入青蒜、竹筍塊、排骨酥煨煮，湯頭清甜厚實、鮮味滿溢。
▼隨手一撈都是滿滿好料，排骨酥軟嫩入味，筍塊清甜爽脆，螺肉Q彈有嚼勁，魷魚乾越嚼越香，完美還原了昔日大戶人家宴席上的極致鮮味。
7. 需提早預訂功夫大菜：四味軒極品佛跳牆
▼四味軒佛跳牆，「集山珍海味於一壇」，每種食材都需經過炸、蒸、滷、泡等繁複工序，再層層堆疊慢火細燉；這道招牌大菜需於3天前預訂，想品嚐這鍋頂級美味可要提早預約。
▼甕裡放入了鮑魚、干貝、豬腳筋、芋頭、排骨酥、栗子、香菇、魚皮等十幾種上等食材，食材保有各自口感又完美交融，融合出一鍋醇厚、帶有自然膠質的頂級濃郁湯頭。
8. 潤喉滋補甜品：冰糖銀耳露
▼最後再來份養生甜點剛剛好！冰糖銀耳露以慢火熬煮出天然豐富膠質，銀耳軟嫩微Q、入口滑順，搭配冰糖溫潤清甜與紅棗、百合的甘香，從舌尖一路溫潤到心坎裡！
四味軒台菜餐廳最新優惠活動
▼四味軒最新打卡優惠活動：只要公開追蹤四味軒官方社群並拍照打卡、標註兩位好友（IG：@savique_taiwanese_cuisine；FB：四味軒 台菜餐廳)，即贈送半隻「蒜蓉蒸龍蝦」(當日每人限乙次，詳細活動規則與截止日期以四味軒現場公告為主)。
四味軒台菜餐廳整體評價與聚餐心得
來到台北東區大安區的「四味軒台菜餐廳 SAVIQUE」，每一道料理不只是滿足味蕾，更像是總舖師阿銘師將25年辦桌歷練與私廚經驗濃縮而成的台菜藝術品。傳統辦桌手路菜在這裡換上了現代精緻新裝，既能吃到懷舊古早味，也能享受極具視覺張力的新派台菜手法。不管是台北家庭聚餐、朋友聚會、商務請客宴席或節慶慶祝都非常推薦，趕快帶著家人好友提前訂位，品嚐這份充滿故事與創意的獨門台菜饗宴！
【店家資訊】
四味軒台菜餐廳 (SAVIQUE TAIWANESE CUISINE)
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷32號1樓 (忠孝敦化站4號出口步行3分鐘)
電話:02-27318317
營業時間:週一至週五 11:00~14:30、17:00~22:00 / 週六週日 11:00~22:00
FB:四味軒台菜餐廳官方粉絲團
IG:四味軒台菜餐廳官方IG
線上訂位:四味軒台菜餐廳網路訂位
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