來到金門旅遊，美食可不能少，這金門的炒泡麵很多人知道，但大家知道最早期創出金門炒泡麵的「鴻美餐飲」嗎？
話說早期鴻美餐飲的老闆因為附近的幹訓班阿兵哥操練比一班兵更來得辛苦，常常過了晚餐還需要進行夜間操練，
也因此晚上的時間阿兵哥們總是肚子餓，偷偷跑出來尋覓食物，
而這金門炒泡麵便是當時老闆替阿兵哥們嘗試的升級版泡麵，加入了肉絲、高麗菜、蔥、蛋等配料，
一個誤打誤撞而獲得阿兵哥們好評的美味料理！炒泡麵的美味也因此由阿兵哥們傳開，
直到現在變成了許多金門的小吃店、餐館都會有的一道菜色呢！
由於行程的安排，我們的鴻美炒泡麵體驗到了晚餐的時刻才進行，不過研究仔可事先提醒大家，盡量不要晚上來，
因為這附近的路燈很少，中途還有些偏僻，當天若不是遇到了幾位好心的路人，可能就要迷路好一陣子了呢！
(PS上圖的照片可以看出附近真的很暗，老相機ISO都開到1600雜訊一堆了才拍了起來~ 
)
鴻美餐飲其實在早期是百貨、雜貨店，因此室內的空間有一半就像是小商店一樣，坐在裡面用餐很奇妙~
上桌嘍！70元的炒泡麵，份量一般般，不過香味超誘人！在上訴提到的配料中，
老闆還多加了辣椒下去炒，變成了香辣夠味的炒泡麵啦！
鴻美炒泡麵最有意思的地方就是他們是使用「維力炸醬麵」下去炒，
並且加入了炸醬包，一整個就好像豪華版的維力炸醬麵一樣！超級好吃呀！(雖然口味有些重…)
來到金門，還有要試試這個炒滷味(100元)，在許多的金門小吃店都可以發現，這滷味已經夠香夠入味了，再把它拿去炒，
這樣子可真是誘惑人心阿！不過每一家的炒滷味配料都不太一樣，這時如果再來一碗白飯就剛剛好了！
相對之下什錦炒麵就比較沒爆點，不過也算是中規中矩的美味了。
雞排？沒錯！這裡也賣雞排，稍微甜甜的口味，像是蜜汁雞排的感覺~
蘿蔔糕加蛋！誤以為來到了永和豆漿吃宵夜了，怎麼連這道料理也有！厲害厲害~
蚵蠣湯中碗60元，份量大約是3~4人份，基本上這裏的餐點就是小吃店的感覺，
最特別的就是這有名的炒泡麵，一切故事都是由這裡發生，來到這裡也算是有趣的經歷，
畢竟追尋故事的源頭也算是以後的美好回憶，有興趣的朋友們來金門也可以把這裡安排進去，但盡量不要晚上來啦！
【店家資訊】
鴻美餐飲百貨
地址：金門縣金湖鎮安民村 2 號
電話：082-332600
營業時間：7:30~23:00
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
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2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
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2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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1 Comment
尼克先生
2011-11-07 at 18:17:06蘿蔔糕加蛋耶!!!
我尬意這個
看起來就很香
炒泡麵好酷阿
感覺自己在家裡也可以試試看