【台中】四季春甜品店‧老店巡禮，推薦必嚐四神冰、麵茶冰!

這次介紹的台中美食要帶大家尋找一間歷史悠久的特色冰店，我們來到第二市場附近的光復路興中街口，沒多久在一個前方有著茂密大樹的騎樓下找到這間「四季春甜食店」，斑駁的招牌充分說明年代久遠，復古的攤車前方擺設了幾張古早時期的木製書桌，桌面上還加裝不銹鋼鐵皮合成，整個充滿濃濃的古早味，這裡推薦的有奇特的四神冰及古早味麵茶冰，這兩碗看似簡單的配料卻讓我驚豔的傳統美味真的厲害! 趕緊帶大家看看去~

▲復古的攤車前方擺設了幾張古早時期的木製書桌，桌面上還加裝不銹鋼鐵皮合成，整個充滿濃濃的古早味。

▲立於馬路邊的古老招牌，斑駁的招牌彷彿透露著悠久的歷史，現在由兒子與媳婦傳承下去繼續做，王賴淑貞婆婆則在一旁跟幫忙，見來客就會開心地打招呼聊天。

▲攤車後復古的招牌寫著冰品種類及內容，看得出來年代有點久遠。

▲四季春甜食店賣的是四神冰、三樣冰、麵茶冰與紅豆牛乳冰，一年四季冷熱都有。

▲老闆娘保存著公婆傳承下來的好手藝及老攤車，就這樣過了數十年，一點都不喊苦。

▲紅豆、綠豆、薏仁、澎大海、百合、洋菜都是費工費時細心熬煮而成，豆類仍舊保持完整的顆粒感，吃起來很微軟爛香甜。

▲保存店內的古老剉冰機見證著「四季春甜食店」的種種變遷，不變的是那份老舊招牌的基礎，也是王賴淑貞婆婆對客人的一種保證；老闆娘為了要維持好品質，每天都以鹽水搓洗紅豆，用鹽水有殺菌的功能，洗乾淨的紅豆再以旺火和溫火仔細熬煮數小時，熟透的紅豆仍是粒粒分明，吃下去卻又是鬆軟的口感；手工製作的湯圓特別Q彈，也深獲老顧客喜愛。

▲四神冰與麵茶冰，上面被滿滿的清冰所覆蓋，下面則是藏著滿滿的好料。

▲「四神冰」上桌了，上面覆蓋滿滿的清冰，翻開清冰裡面藏著綠豆、薏仁、百合、澎大海、洋菜，我們倒是第一次看到這麼奇特的配料。

▲為何「四神冰」卻有五種配料，原來是因為有陣子百合缺貨，改以洋菜代替，後來又有百合了，怕老顧客覺得怎麼配料換了，於是就五種都放，變成有五種配料的「四神冰」。

▲綠豆、薏仁熬煮的粒粒分明，吃起來帶有點軟Q感，澎大海是有點膠質狀，吃起來有淡淡的清香，百合吃起來有爽脆的口感，有著淡淡的清甜，洋菜吃起來滑嫩Q彈，晶瑩剔透。

▲高齡80好幾的王賴淑貞婆婆喜愛與客人聊天，還笑稱自己要活就要動，一點都不嫌累!

▲麵茶也是自己炒的，加入麵粉、砂糖、芝麻粉等下去炒香後再過篩，做法繁複費工，但炒出來的麵茶粉細緻柔軟，加上清冰後整個滑順好入口，是道非常復古的美味冰品。

 

▲老闆娘說要攪拌後再吃，我們半信半疑地攪拌，麵茶冰還是帶有點粉狀，本來以為吃下去喉嚨會有卡卡的感覺，沒想到意外地滑順對味，麵茶炒得非常的香，加了清冰後變成令人驚豔的古早味冰品。

我們是第一次看到這麼奇特的配料，問了老闆娘「四神冰」名稱由來，老闆娘說當年因為她不識字，將「四菓冰」誤寫為「四菜冰」，由於都是艸字頭所以她並未發現，當時來吃冰的大多是學生族群，都會點「四菜冰」來戲弄老闆娘，後來才改為「四神冰」！又提到為何「四神冰」卻有五種配料，原來是因為有陣子百合缺貨，改以洋菜代替，後來又有百合了，怕老顧客覺得怎麼配料換了，於是就五種都放，變成有五種配料的「四神冰」。

老闆娘堅持公婆所留下來的傳統製法，至今歷經數十個寒暑仍舊日復一日，王賴淑貞婆婆逢人便歡喜地打招呼，叨絮著甜食店的過往與今來，保存店內的古老剉冰機見證著「四季春甜食店」的種種變遷，不變的是那份老舊招牌的基礎，也是王賴淑貞婆婆對客人的一種保證。

【店家資訊】

四季春甜食店

地址：台中市光復路108號
電話：04-2227-4326
營業時間：下午2:00~晚上9:20 (每月一三五週日公休)

 

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