這次大口要帶大家來去台北吃一道神奇的料理!隱身在台北南京西路新光三越商圈後方巷弄內的「金太郎平盆鍋」，是原汁原味來自日本的道地風味，整體佈置連同牆上的菜單、師傅的口音都會讓人誤以為瞬間移動到了日本；殊不知它的料理走的竟是日韓混搭風，讓人超驚喜!原來這是移民到日本的韓國人，因為想念家鄉味而特別研發的料理，還將鍋子設計成畚箕狀，十分有特色!而這間「金太郎平盆鍋」是來自日本大阪第5號海外第1支店，也是許多日本藝人的愛店唷!接下來趕緊讓大口帶大家去看看「金太郎平盆鍋」有什麼厲害的地方吧!
【餐廳資訊】
金太郎平盆鍋
地址:台北市中山區中山北路一段126巷14之1號(捷運中山站步行約5分鐘，新光三越後方)
電話:02-25230368
營業時間:17:00~24:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/kintaronabe
▼「金太郎平盆鍋」就藏身在台北市南京西路新光三越商圈後方巷弄內，低調的日式小店隱約透出溫馨感十足的暈黃燈光，雖說它很低調，但還是許多饕客熟門熟路的找上門來呢!
▼店內是屬於長條型的店舖，座位不算多，但空間配置的還算不錯!據說這間店在日本是藝人的愛店，所以在左側牆面上掛了許多日本藝人的簽名，琳瑯滿目；右側牆面則是日文菜單，其中服務人員、師傅也有幾位是日本人，來到這裡看見的是日文，聽到的都是日語，感覺真的有種來到日本的錯覺!
▼大口與友人來的比較早，所以剛開始還沒什麼客人，但到了七點左右，訂位的客人就突然通通出現惹，看來生意還不錯!來到這裡別擔心不會講日文怎麼辦，因為還是有幾位服務人員是台灣人，且菜單上寫的也都是中文，有任何問題也都可以隨時詢問服務人員唷!
▼菜單，這裡最特別的就是平盆鍋啦!另外野菜、肉類、鍋粥、湯也都可以視個人喜愛加點!
▼另外也有特選系列、揚物、一品、泡菜和醬菜、其他冷盤等，感覺有種日韓混搭的FU!
▼也有飯、麵、湯類、甜點、大人的深夜食堂、含酒精飲料、不含酒精飲料等可以選擇!這裡有點類似居酒屋的概念，多半是上班族後的下班聚餐首選，這時候當然要上來一杯啤酒囉!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼飲料率先上桌了，由左而右依序為柳橙汁(60元)、可爾必思(70元)、精神飽滿小金嗨(120元)、玉米茶(60元)、生紅漿沙瓦(150元)，最特別的應該就是中間那杯小金嗨了，喝起來有淡淡薑黃味道，是一款完全沒喝過的飲品啊!果然夠特別~
▼韓式生牛肉，將牛肉表面稍微炙燒過再切片即可上桌，一旁搭配醬油、蔥油，有點類似炙燒生魚片的作法!
▼將生牛肉沾上一點醬油，撒上一些蔥花即可，吃起來頗為軟嫩，還吃得到香甜肉汁，沒有什麼生肉的味道!搭配涼爽的飲品一整個超清爽搭，其實也滿適合夏天食用的!
▼超讚泡菜拼盤(130元)，裡頭有泡菜、小黃瓜、蘿蔔、山藥等，看似紅通通的其實不會很辣口，還帶點微微甜味，頗有韓國料理的FU!原來金太郎一家是移民到日本的韓國人，因為想念故鄉的美食所以才創立了這間餐廳，裡頭許多菜色可都是道地的韓式口味美食唷!
▼韓國風沙拉(鹽味/120元)，裡頭有生菜、海苔、紅蘿蔔、芝麻、洋蔥等配料，吃起來非常爽脆可口!
▼青菜炒米粉(160元)，口味吃起來微微鹹甜，有點類似壽喜燒的醬料下去拌炒，吃了頗為開胃啊!
▼帶點鹹甜的青菜炒米粉非常涮嘴，滑順可口，瞬間就被大家吃光了!基本上他們家的涼菜都頗具特色，也都頗為美味，讓人更期待接下來的餐點了!
▼炸軟骨(130元)，加上些許檸檬汁後，再沾附一旁美乃滋，吃起來微微鹹甜，外酥內嫩，軟骨咬起來口感頗為特別，讓人一口接一口停不下來!
▼接著主角平盆鍋上桌啦!整個桌子瞬間被擺滿，一整桌的好料讓大家看了是口水直流啊!
▼海鮮平盆鍋(580元)，裡頭有花枝、蛤蠣、牡蠣、蝦子、豆芽菜、菇類、泡菜等滿滿好料，堆的跟小山一樣高，氣勢頗為驚人!
▼平盆鍋一上桌讓我們大家都很好奇這道到底是什麼料理?既像壽喜燒又像韓式料理的感覺，原來這是因為當初移民至日本的韓國人，因為當時很窮，只好拿鐵製畚箕當鍋子用，後來就衍生出這道神奇的平盆鍋了!
▼平盆鍋裡頭的醬料更是一絕，採用新鮮天然的蔬果製成，萃取其精華與養分，等到熟成後，才成就的金太郎私傳醬料!搭配新鮮食材一同入鍋拌煮，更能吸收醬料精華，也能更入味唷!
▼加點的五花肉(140元)有先用醬料醃漬過，並加點韭菜提襯風味；另外我們還加點了菇類拼盤(120元)，大牡蠣個頭不小，事先已經先醃漬過了，也是等等要一同下鍋煮的!感覺一整個好澎湃啊!
▼第一次來不知道該如何下手也免操煩，因為服務人員都會有桌邊服務，所以大家就只要等著開動即可!
▼這堆像小山一樣的配料經過拌煮後慢慢下沉了，一整個香氣撲鼻，讓大家突然都覺得餓了!
▼拌炒到一半再加上一匙秘傳醬料，讓湯頭更提味!看似紅通通的醬料其實不會很辣，反而更能增添平盆鍋的風味!
▼配料在鍋內吸取大量湯頭精華，看起來都好入味啊啊啊啊~大家都已經迫不及待想嚐嚐看了!
▼不一會兒，鍋內的食材都差不多煮熟了，等等就差不多可以吃了!
▼鍋內所有食材吸附滿滿湯汁後，吃起來有點微鹹帶點甜味，有點類似壽喜燒但又沒壽喜燒這麼重口味!因為食材已經吸滿湯汁，不需沾醬就很美味了!
▼大牡蠣吸附滿滿湯汁後，變得更誘人了!吃起來更為鮮甜飽滿，味道更為香濃!
▼裡頭的食材充分吸收湯汁的精華，每一樣吃起來不但保有原本食材的鮮甜，更增添了多層次的風味，突然有種想來一碗白飯的感覺(咦?)
▼五花肉片經過拌煮後，將湯汁完整吸附，吃起來肉質鮮嫩，微微鹹甜，讓人忍不住一片接一片!
▼所有食材瞬間就被秒殺了，剩下的湯汁也不會浪費，因為接下來要做一道神奇的料理!服務人員特別端來一組製作「精選飯後鍋巴飯」的材料，其中起司是要另外加點的(30元)，其他的材料則是有點平盆鍋的客人都可以免費享用一組!一開始將白飯倒入醬汁裡，有點類似在做雜炊的感覺，接著再依序加入配料拌炒，白飯將湯汁慢慢吸收後，反而有點像是文字燒的感覺!原本大家已經接近飽足的狀態，聞到陣陣香氣又突然被喚醒了味蕾…
▼加上邪惡派始祖起司後，再加入蛋與蔥花，此時白飯已經將醬汁都完整吸附了，再稍微拌煮一下就可以享用了!
▼此時一人發了一隻小鏟子，剛開始吃起來略為濕潤，帶點起司的牽絲與香氣，有種將所有鹹甜精華一次吃進嘴裡的美妙滋味!
▼如果想吃點鍋巴飯，就用小鏟子將白飯往鍋邊稍微壓一下，就會有焦黑的口感及香氣囉!吃進嘴裡多了一股焦脆感，也是相當涮嘴啊!此時的大口突然覺得鏟子有點小支…如果給的是大湯匙應該沒幾匙就吃完了吧(笑)!
「金太郎平盆鍋」才剛開業沒多久，其中許多工作人員都是特地從日本遠渡來台的，加上原汁原味的日本風味與佈置，不但吸引許多台灣人的青睞，更吸引許多在台灣的日本人前往品嘗家鄉味呢!「金太郎」從涼菜到平盆鍋，甚至最後的鍋巴飯不但讓人驚喜連連，還有種意猶未盡的感覺；這裡更是許多上班族下班小酌幾杯的好去處，簡直就跟個居酒屋沒什麼兩樣，來到這裡就是要大口喝酒、大口吃肉，才能一解上班的煩憂啊(未滿十八歲請勿飲酒)!推薦給有興趣的朋友們，有機會不妨來試試這個特殊的日韓混搭料理，包準會讓你跟大口一樣回味無窮唷!
【餐廳資訊】
金太郎平盆鍋
地址:台北市中山區中山北路一段126巷14之1號(捷運中山站步行約5分鐘，新光三越後方)
電話:02-25230368
營業時間:17:00~24:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/kintaronabe
|
大口吃!大口玩! 正港大口味， 歡迎大家加入大口的粉絲團， |
勸吃有理，體重計打壞不要修理!
|
1 Comment
Yen Yi Chen
2015-09-12 at 23:45:43餐廳現在菜單價格整個大漲25%-75% (海鮮餅從NT16０變NT２８０ )有點誇張 現在鍋份量也不如介紹(蔬菜要另外加點才有外 還沒有上圖多) 希望可以備註在文章內容中 謝謝