嘉義的火雞肉飯商家多達數十間，好吃能排得上名的在地人推薦的劉里長、呆獅、微笑、郭家……，我自己愛吃的就超過4家，之前有聽朋友提到的「民主火雞肉飯」，雖然不是在地老店，不過店家經營用心，聽說口味上也有不錯的表現，這次就順路來試試看。
民主雞肉飯在地經營大約六年多，在火雞肉飯的競賽中曾獲得特優獎，口味上也有一批在地老饕的支持，像這天帶我們來的「大摳呆」朋友以及他的老爸就是在地的忠實粉絲~
雖然是小吃店面的形式，不過看得出來老闆對於環境的要求，雖簡易但清爽乾淨，
可別小看這裡的菜色，小小的工作檯可以提供數十樣的菜色，當然包含了招牌的雞肉飯!
點滿一整桌兩百多元的價格依然很有親和力，這裡除了招牌的雞肉飯，必點的幾道小菜也推薦!
火雞肉飯(小/20元)，朋友原本要讓我們嘗嘗比較有咬勁的火雞肉片飯，無奈當天我們太晚來已賣光，不過火雞肉飯就已經夠好吃了!
他們的火雞肉飯看起來應是使用雞胸肉的部分，不似常見的撕成條狀而是切丁，上頭淋的是店家獨創的「蔥油滷」，有著油蔥香氣與雞油(又好像是豬油?像劉里長就是用豬油)融合一起的美味，
火雞肉飯上桌後建議先用力地攪拌，因為裡頭的雞油就像豬油一樣，「記得要用力拌一拌」才會香，再搭配一旁的醃製蘿蔔，保證愈吃愈「涮嘴」!
個人推薦他們的「綜合涼菜沙拉」(60元)，尤其在炎熱的南部，清爽的小菜不但消暑，搭配稍微油膩的雞肉飯也恰好可以平衡一下 !
眾多小菜都表現得不錯，其中味噌湯(15元)大碗料又多、扁魚白菜滷(25元)、蒜泥白肉(30元)、火雞肉片(50元)也是招牌必點，推薦給大家!
【店家資訊】
民主雞肉飯
地址：嘉義市東區民族路149號
電話：05-2162666
營業時間：10:00~20:40
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大口
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